Καραμελομένη πανσέτα στο φούρνο με καπνιστή πάπρικα ανανά & φασκόμηλο. Από τον chef Στέφανο Σωτήρχο

Καραμελωμένη πανσέτα από τον σεφ μας Στέφανος Σωτήρχος! Μοναδική συνταγή για καλοψημένη ζουμερή πανσέτα.

📝 Τα Υλικά μας

Ένα κομμάτι πανσέτα χωρίς οστό περίπου 2,5 κιλά
150 γρ μαύρη ζάχαρη .
1 κουταλιά της σούπας πάπρικα καπνιστή.
3 σκελίδες σκόρδο.
Αλάτι και πιπέρι.
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν.
Χυμό από 1 λεμόνι.
Ξύσμα πορτοκαλιού και λεμονιού.
4 φέτες ανανά.
5 φύλλα φασκόμηλου φρέσκο η ένα κουταλάκι του εσπρέσσο ξερό τριμμένο.

Βρείτε εδώ το προϊόν