Frittelle di zucchine al forno - RICETTA SFIZIOSA CON ZUCCHINE

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Le frittelle di zucchine (altrimenti dette rosti di zucchine) con cottura al forno possono essere servite sia come antipasto che come contorno. Si tratta di un piatto che piace ai bambini e a tutta la famiglia. Se cerchi idee con le zucchine questa ricetta fa senza ombra di dubbio al caso tuo. La preparazione è davvero facile e veloce. È sufficiente grattugiare le zucchine con una grattugia a fori larghi, far uscire l’acqua dalle stesse (io le comprimo con uno schiacciapatate), impastare con gli altri ingredienti e formare dei dischi di 1,5 cm di spessore. Non resta altro da fare che infornare in forno ventilato a 200 °C per circa 15 minuti. Le frittelle di zucchine possono essere cotte anche in padella. In questo caso bisognerà versare abbondante olio di semi in una padella e friggere l’impasto a cucchiaiate finchè non sarà ben dorato da ambo i lati. Il sapore ricorderà molto quello dei fiori di zucca fritti.

SOMMARIO
00:04 Ingredienti
00:12 Ricetta

INGREDIENTI
★ 2-3 zucchine
★ 2-3 cucchiai farina
★ 2 uova
★ 2-3 cucchiai pangrattato
★ olio extravergine di oliva q.b.
★ sale q.b.
★ pepe q.b.

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