Σολομός με μέλι - Blue Island

Σολομός με μέλι

Υλικά συνταγής

• 2 ‏Φιλέτα Σολομό από τις ψαραγορές Blue Island
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι
• Πιπέρι Μαύρο, φρεσκοτριμμένο
• Σουσάμι, για γαρνιτούρα
• Φρέσκο Κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο, για γαρνιτούρα

Για τη σάλτσα:

• 4 κ.σ. Μέλι
• 2 κ.σ. Σάλτσα Σόγιας
• 1 κ.σ. Λευκό Ξύδι
• 1 μεγάλη Σκελίδα Σκόρδο, λιωμένη

Διαδικασία Εκτέλεσης

Βγάζουμε τα φιλέτα σολομού από το ψυγείο 20 λεπτά πριν τα μαγειρέψουμε.
Σκουπίζουμε ελαφρά τα φιλέτα με χαρτί κουζίνας και τα αλατοπιπερώνουμε.
Σε ένα μικρό μπολ βάζουμε τη σάλτσα σόγιας, το ξύδι, το σκόρδο, το μέλι, και χτυπάμε με σύρμα να ενωθούν.
Ραντίζουμε με ελαιόλαδο ένα αντικολλητικό τηγάνι και ζεσταίνουμε σε μέτρια προς υψηλή φωτιά.
Βάζουμε το σολομό στο τηγάνι και μαγειρεύουμε για 3 λεπτά.
Γυρίζουμε πλευρά και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά ακόμη.
Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω στο σολομό και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό μέχρι να αρχίσει να δένει ελαφρά.
Αν ο σολομός δεν έχει ψηθεί και η σάλτσα έχει πήξει αρκετά, προσθέτουμε 1 κ.σ. νερό.
Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά, μεταφέρουμε τα φιλέτα σε πιάτα, τα ραντίζουμε με τη σάλτσα, τα πασπαλίζουμε με σουσάμι και κρεμμυδάκι και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Για μια πλούσια ποικιλία από φρέσκα ψάρια και θαλασσινά επισκεφθείτε τις ψαραγορές Blue Island Παγκύπρια!