Por qué los restaurantes no triunfan en México | Karim Barham | #175 Sinergeticos Podcast

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🐝 ¡Sinergéticos!

En este episodio tenemos como invitado. a Karim Barham, gran empresario con 25 años de experiencia en el sector gastronómico logrando más de 80 aperturas en distintos giros y conceptos en 19 estados del país.

Tiene una maestría en Marketing digital enfocado a la gastronomía. Era ex vicepresidente de franquicias en la cámara de restaurantes en Jalisco y de la sección de franquicias en cámara de comercio.

Fundador de Las Fabulosas Papas, una cadena de franquicias y Director General de Grupo Escala franquicias, una empresa de consultoría para el desarrollo de negocios. CO Fundador de varias empresas como Menú Local, la primer startup mexicana que ofrece tecnología para el delivery, Selfie World Experience, una franquicia especializada en entretenimiento y del movimiento social Aquí Nadie Truena y Salvemos Empleos en México.

Actualmente es coach y conferencista en más de 100 cursos y talleres impartidos presencialmente a más de 5,000 personas en 19 ciudades.

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Комментарии
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JorgeSerratos
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Yo tuve mi restaurant, 14 mesas, la barra, yo empecé de mesera! Después lo renté y ya empecé con mi cocinera, 2 meseras y mis hijos, y lo tuve enfrente de una zona Industrial! Me fué super* No me arrepiento! Y seguiría en lo mismo, bueno. Soy Enfermera, pero siempre he tenido negocios, regulares, ahora tengo un bazar! Mi familia en la Merced es comerciante y de parte de mi padre en el mercado en la Basílica! Pero sé todo el movimiento de Restaurant! Al igual mis hijos, aunque ya tienen carrera! Adelante, los que deseen poner Restaurant, empiezen desde abajo, y verán, saludos desde Tecamac estado de México!😊

mercynava
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Un tiempo me encantaba asistir a Toks de Querétaro, hasta que se modernizo siendo obligatorio usar el código skanner al ordenar, desaparecido el menú físico, soy persona de 65, no llevaba celular ese día y tuve que abandonar el lugar xq me negaron el servicio. Descarté el restaurante para siempre en mi vida 😅😅

malimabigmama
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Nunca antes habia escuchado a un líder restaurantero explayarse con tanta propiedad y verdades en este sector, que actualmente esta tan sacrificando por múltiples razones, tengo poco mas de 30 años en este ramo. Gracias Sr Karim, Dios lo bendiga y Felicidades!

analuisagonzalez
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Nosotros dejamos de visitar el Restaurante de espadas brasileñas por un tema de propina....ésa ocasión mi esposo colocó la propina dentro de los sobres dónde te dan la cuenta y al momento de entregarlo al mesero nos dijo qué le faltaba cierta cantidad por el porcentaje qué ellos cobraban por consumo....la verdad se nos hizo excesivo y nunca regresamos.

majupina
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"El conocimiento no te lo tienes que quedar, lo tienes que compartir". Me gustó.

Jesus_Edgar_Ch_S_Mx
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Excelente entrevista, lo platica totalmente suelto, honesto, sin guión, pura experiencia

raulgarcia
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Una cátedra de emprendimiento de un negocio exitoso que nos ha compartido el Sr.Karim .Amena la entrevista, bien llevada por su entrevistador.❤

diegoarmandogarciadeleon
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Me he dedicado a ser cocinera 14 años y este señor tiene la boca llena de razón, ahora ya deberia de haber un manual de como ser un buen comensal, hoy por hoy los teléfonos no se despegan de las mano o de la mesa, va el mesero a poner el plato y ni se dan cuenta xq están embobados en el celular. No despegan ni los brazos... y ahora la mesa es una repisa donde se pone llaves, carteras, teléfonos, etc y los comensales a veces ni se mueven cuando llega su comida.

reynaviveros
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He visto que muchos restaurantes inician con un menú de calidad a un precio moderado a alto pero en cuanto ya tienen una clientela promedio empiezan a bajar la calidad del menú inicial e incluso los precios Los elevan y eso provoca que uno como cliente deje de asistir a esos restaurantes
Otro aspecto a tomar en cuenta es que en muchos restaurantes ofrecen el mismo tipo de menú y precios, pero lo que hace la diferencia es el buen o mal servicio de su personal al cliente, por lo que si uno recibe un mal trato por parte del personal es obvio que dejará de acudir a esos locales

Romafzali
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EXCELENTE este podcast 👏🏼👏🏼👏🏼 me da una perspectiva diferente su experiencia. Yo soy dueño de restaurante en Atlanta por accidente es una historia que comenzó hace 6 años ya casi 7 y solo les puedo decir que el negocio de restaurante no es nada fácil literalmente te consume la vida, la energía, pero les puedo decir que se puede tener éxito con un negocio, yo a pesar de ser muy creativo, emprendedor y motivador, y a través de esa manera manejo mi equipo de trabajo, no me hago ver como el jefe o patrón y eso es un factor que genera confianza y unidad de equipo pero sobretodo respecto. Saludos para todos. Excelente contenido 👍🏼 saludos desde Atlanta.

DJNelsonNunezColombia
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Excelente entrevistador, empatico sincero, agradable e inteligente, bravisimo👏🏻👏🏻

adrianarodriguez
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Yo tengo años trabajando en servicio al cliente, y este señor merece mis respetos, mi hija ama la gastronomía y este video le ayudara mucho gracias!!! Ojala hubiera más jefes como el. 😊

mujerfeliz
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Cerca de donde vivo, estaban haciendo un restaurante, y dije a mi mismo, pues haber si pega el negocio, pues pensando que los negocios nuevos, es muy difícil de hacerlos crecer, hace dos días lo abrieron y me quedé boca abierta 😮, el lugar estaba lleno de gente, mucho movimiento, con varios meseros y cocineros, pura comida Mexicana en venta.

tonnyyinforma
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Me da gusto que como empresario reconozca que nosotros como colaboradores nos sirve el reconocimiento, porque uno en verdad sí te tratan bien llega amar a su empresa y le echa más ganas, para ver resultados, porcentajes porque te hacen parte de, entonces sí sería excelente más empresarios, dueños de negocios reconocer y no hacer menos a sus empleados eso ayuda bastante y uno da más, muy buen podcast, éstos contenidos son los que nos ayudan a salir adelante los que te aportan algo para la vida.

dianahernandez
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Excelente video merece millones de vistas!!! felicidades Paisano, una joya de entrevista los consejos que da Karim a quien no conocia y ahora veo que es un verdadero guru mis respetos lo importante es que sus conocimientos aplican a todo tipo de negocios, Gracias

arturocastro
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Me gusta mucho cuando personas como usted comparten este tipo de conocimiento que ayuda a crecer a los demas. GRACIAS!.

halimmarquez
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Sirve para cualquier proyecto: Tener un concepto bien definido, generar una propuesta de valor, tener pasión y que te haga feliz lo que haces. Muy buena entrevista. Gracias. Saludos.

pramlv
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Tuve la fortuna de trabajar con karim en una apertura de las papas en sinaloa y la verdad que es una persona muy dedicada y perfeccionista, muy buena información la que da en este podcast saludos al sr.

tonomuz
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Yo una ves llegue ahi y este pelon me atendió y le dije que no tenia dinero y no me cobro, ahora soy presidente de tomaco y lee estare agradecido siempre. Incluso se me quito la fibromalgia con sus papas tmb me crecio el chile. Es toda una satisfaccion.

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