Топ-3 ошибки в приготовлении пастилы 👩‍🍳 Подробности в комментариях 💬

ТОП-3 ошибки ❌ в приготовлении пастилы 🍓

Готовить пастилу, на первый взгляд, очень просто ☺️ Особенно, в надежде на возможности умной сушилки, которая высушит ваше пюре в лучшем виде. Но, но, но… ☝🏻

Очень часто случаются казусы 😪, особенно, у новичков. Поэтому сегодня мы решили рассказать о 3 самых частых ошибках 🤓

1. Недовзбитое 🌪 пюре. Стремление поскорее разлить его на листы и отправить в сушилку может стоить вам испорченной пастилы 😞

Во время взбивания в блендере 🌪 ингредиенты смешиваются между собой 🍏 И чем дольше вы взбиваете, тем однороднее получается масса. А чем хуже продукты соединились, тем больше риск трещин, друзья! 😖

Поэтому блендерите пюре 🍎 очень тщательно. Особенно ☝🏻, если у вас погружной блендер. Масса должна стать не просто однородной и воздушной, но и немного посветлеть 🤗

2. Распределение пюре 🍇 на листе ровным слоем. Казалось бы, это правильно, ведь тогда пастила получится идеальной 😍 толщины… На самом же деле распределять пюре на листах нужно так, чтобы к центру слой 🍒 становился чуть тоньше.

3. Слишком долгая сушка 🌡 Друзья, пастила готова, как только вы сможете легко снять ее с листа. Тогда вы получите мягкий и нежный продукт 😋 А вот ваше стремление «досушить до идеала» приведет к тому, что лакомство станет жестким и сухим 🥺

Дело в том, что некоторые виды пастилы (с медом 🍯 или очень сладкими яблоками/ягодами 🫐) после сушки все равно остаются немного липковатыми. Это нормально. Увеличением времени сушки вы это не исправите. Наоборот, только все испортите.

☝🏻 Просто запомните, что это не брак, а всего лишь особенность определенных продуктов, богатых сахарами.

Друзья, на самом деле, ошибок 🚫 бывает намного больше, и невозможно рассказать обо всех. Тонкостям профессии пастилье 👩‍🍳 нужно учиться. Ну и, конечно же, побольше готовить, нарабатывать свой опыт. Без этого никуда! ☺️

А у вас получается приготовить идеальную пастилу? Поделитесь секретами ☺️

[ecosneki_ezidri]

ТОП-3 ошибки ❌ в приготовлении пастилы 🍓

Готовить пастилу, на первый взгляд, очень просто ☺️ Особенно, в надежде на возможности умной сушилки, которая высушит ваше пюре в лучшем виде. Но, но, но… ☝🏻

Очень часто случаются казусы 😪, особенно, у новичков. Поэтому сегодня мы решили рассказать о 3 самых частых ошибках 🤓

1. Недовзбитое 🌪 пюре. Стремление поскорее разлить его на листы и отправить в сушилку может стоить вам испорченной пастилы 😞

Во время взбивания в блендере 🌪 ингредиенты смешиваются между собой 🍏 И чем дольше вы взбиваете, тем однороднее получается масса. А чем хуже продукты соединились, тем больше риск трещин, друзья! 😖

Поэтому блендерите пюре 🍎 очень тщательно. Особенно ☝🏻, если у вас погружной блендер. Масса должна стать не просто однородной и воздушной, но и немного посветлеть 🤗

2. Распределение пюре 🍇 на листе ровным слоем. Казалось бы, это правильно, ведь тогда пастила получится идеальной 😍 толщины… На самом же деле распределять пюре на листах нужно так, чтобы к центру слой 🍒 становился чуть тоньше.

3. Слишком долгая сушка 🌡 Друзья, пастила готова, как только вы сможете легко снять ее с листа. Тогда вы получите мягкий и нежный продукт 😋 А вот ваше стремление «досушить до идеала» приведет к тому, что лакомство станет жестким и сухим 🥺

Дело в том, что некоторые виды пастилы (с медом 🍯 или очень сладкими яблоками/ягодами 🫐) после сушки все равно остаются немного липковатыми. Это нормально. Увеличением времени сушки вы это не исправите. Наоборот, только все испортите.

☝🏻 Просто запомните, что это не брак, а всего лишь особенность определенных продуктов, богатых сахарами.

Друзья, на самом деле, ошибок 🚫 бывает намного больше, и невозможно рассказать обо всех. Тонкостям профессии пастилье 👩‍🍳 нужно учиться. Ну и, конечно же, побольше готовить, нарабатывать свой опыт. Без этого никуда! ☺️

А у вас получается приготовить идеальную пастилу? Поделитесь секретами ☺️

[mari.orrrel]

Благодраю за полезный пост 🤍 А нужно ли подкладывать пергаментную бумагу, и смазывать маслом?

[ОленькаСередич]

Наконец-то поняла свои ошибки..а то я так загорелась ..муж подарил классный дегидратор...сушила сушила .а оно соегка липнет..еще сушила ..и опять..и не пойму что не так..и досушивала на воздухе .в итоге жесткая..и не то..и охота отпала .попробую снова...спасибо

[OrkhideyaBonsay]

Большое спасибо за советы жду свою сушилку с нетерпением идёт с Wildberries ветерок-2😊 Когда придёт буду во всеоружии😂👌 выбор Пал на ветерок-2 исключительно по возможности бюджета🤗

[МарияАкулёнок-эл]

Здравствуйте! Сделала пастилу, по краям тонкая и сухая, а середина сырая. Распределяю равномерно.

[МарияАкулёнок-эл]

Пробовала слелать злаковые батончики, всё потрескалось

[Валерія-тг]

У меня почему-то пастила немного зажимается в обьеме и вроде всё правильно делаю, но всё равно не выходит😢

[ЛарисаЯременко-цд]

А я просто на блюдечки разливаю пастилу и жду когда высохнет, сушилки у меня нет, спешить мне не куда

[karinayarosh]

А сколько сушить в сушилке по времени?

[ЕленаКонстантинова-йэ]

Вы так и не ответили на мой вопрос, но сообщения мои удалили. Как вы считаете это правильно???

[Света-пм]

Сушу слоем 4 мл в дегидраторе, через 6 часов - сверху корка сухая, снизу жидкий слой😢, в чем дело то?