Bucatini all'amatriciana S2 - P75

Solo a dirla viene l’acquolina. E sì perché soltanto a pronunciare la parola “Amatriciana” viene una certa voglia. Uno dei piatti più saporiti italiani, l’amatriciana è proprio la pasta perfetta per chi vuole portare a tavola un primo godereccio e rustico, ma tanto semplice da fare.

Molti hanno idee diverse su quella che è la ricetta originale della amatriciana. C’è chi usa gli spaghetti e chi i bucatini, chi la pancetta e chi il guanciale. Quello che è certo è che si tratta di un piatto semplice, di origine contadina, di sicuro è stata una evoluzione della gricia che è uguale praticamente ma senza il pomodoro.

► Ingredienti per preparare i bucatini all'amatriciana :
Bucatini 400 gr
Guanciale 250 gr
Pomodori pelati spezzettati 650 gr
Pecorino Romano q.b.
Sale q.b.
Pepe nero q.b.

In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.

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[loredanamorri]

La gioia che esprimi quando parli è stupenda sono pochi gli uomini così calmi e piacevoli. Poi le

[manuelrossi]

Trovo sempre appetitosi i suoi piatti, ma la cosa che preferisco è la gioia nei suoi occhi durante l’assaggio

[elenamoscacipriani]

La tua calma mi rilassa e questo è sicuramente il metodo migliore per dedicarci alla cucina, con amore ma senza ansia, bravo!!!!

[johnkoenig]

Grandissimo Luca, il bucatino col fischio alla fine è una delle cose per cui vale la pena

[gilbertodinnocenzo]

È spettacolare il fatto che alla fine delle ricette Luca impiatta e poi assaggia dalla padella!! Un grande!!

[vincenzodeluca]

Bellissimo il preambolo, la cucina dovrebbe essere libertà e serenità nell'esprimere quello che ci pare. Le linee guida servono ma poi ognuno fa quel che vuole. E come al solito hai realizzato un grande piatto. Mitico Luca

[TonyMontana-mskk]

Davvero rilassante il modo in cui parli. Poi unito alla visione della preparazione dei piatti è eccezionale

[stephengardiner]

This was my first attempt at a traditional pasta recipe when I began exploring true Italian cooking. It was simple and it worked... and I was hooked!

[stefanoc]

grazie chef x le tue splendide ricette in più mi sei di compagnia poi rispondi a tutti e questo ti fa onore saluti da palermo🤤👋💪

[annmills]

Grazie x tutte le spiegazioni semplici e chiare, buon appetito 👍👏😋🍲🌶️

[paolacampetella]

Il tuo modo di raccontare le ricette è uno spettacolo...poi quando assaggi è una delizia!

[giuseppesoglia]

Chi vive da solo sei di grande aiuto Peppino grazie a te mangio le cose buone fatto da me
Grazie

[emilioemilio]

Sei un simpaticone oltre ad essere una persona chef 👏👏👏

[vincenzobambina]

Da un po' di tempo ti seguo qui su YouTube e adesso anche in TV, quando posso, e il tuo modo di cucinare mi ha fatto innamorare della cucina. Continua così, da fabbro a Chef, faccio le tue pizze, focacce, paste ecc... Spero che non mi chiederai mai i diritti d'autore, se no vado in bancarotta.😂

[giuseppecento]

Ahah mangiare i bucatini senza sporcarsi: disciplina olimpica 😂
Bravo simpatico e preparato il MAESTRO❤️

[publialbamilitariacollecti]

Apprezzo sempre i tuoi video! Non pretendi di avere L'unica ricetta originale al mondo! Dai libertà ad ognuno di personalizzarla a piacere!

[robertal.]

Bravo Luca... Mi piace il modo in cui, nel preambolo, metti in riga i vari "tuttologi"....😉

[fabdon]

Sei simpatico e anche un grande chef, rendi le varie ricette facili e divertenti da fare aggiungendo sempre dei buoni consigli.

[gf]

Luca, come sempre semplice educato e preparato
Grazie da Brindisi

[elenaalbizzati]

A pelle solo a vedere questo piatto deve essere squisito !! Come li faceva il mio babbo !! Complimenti .