Скумбрия горячего копчения. Как приготовить скумбрию горячего копчения.

Скумбрия горячего копчения. Как приготовить скумбрию горячего копчения. Простой, бюджетный и очень вкусный рецепт. Маринад для скумбрии горячего копчения сделает даже школьник. Основной и самый важный вопрос - сколько коптить скумбрию горячего копчения, есть очень много мнений. В этом видео вы узнаете, как не передержать рыбу и получить действительно достойный вариант. Также в видео будут разбиваться мифы о вреде продуктов из коптильни горячим способом.
Подписывайтесь на канал, буду рад, оставляйте свое мнение в комментариях, с удовольствием обсужу.

Смотрите также:

#Скумбрия #CкумбрияГорячегоКопчения #КакПриготовитьСкумбриюГорячегоКопчения #КакЗакоптитьСкумбрию

[irisonirison]

Рыбу пересолить легко и просто. Лучше определиться в граммах посолочной смеси на 1 рыбину. Читала, советуют доя малосольной, 8 гр соли + 2 гр сахара на 1 рыбину среднего веса примерно 300 гр. А я первый раз когда коптила, по рецепту вроде как знающего, опытного коптильщика, рыба была пересолена так, что есть было не возможно.

[konegsbruck]

Сделано всё правильно, но есть НО: чтобы не лопалась шкурка коптить нужно минут 15(дымок пошёл и через 10 минут открыл крышку, закрыл и ещё минут 5-6).Это не на углях, а на слабом огне, попробуйте.А кушать лучше примерно через час.Ну Вы это знаете! Удачи! Про форель я написал.

[БУДЁНЫЙ]

Коптить можно через 1 час после такой засолки и сушить можно просто салфетками протереть и всё. Проверено годами. Так что всего за час можно подготовить рыбу к копчению.

[sysbmfv]

Мы заливаем гидрозатвор, но раз в пять минут мы будем открывать крышку))) Не надо заливать гидрозатвор, дыма и так будет предостаточно.

[XopowoToKak]

Вообще то сало не берет много соли, а рыба только в путь. Пересолить легко

[ukraine]

Я щяс еду скумбрию коптить . Ещё не разу рыбу не коптил.