Pizza fatta in casa Pizza cotta su Pietra Giropizza

Pizza fatta in casa cotta su pietra
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Come in pizzeria
Pizza fatta in casa

Per fare quasta pizza ho costruito una pala per la pizza e ho messo nel forno una pietra per cuocere la pizza su pietra.

Ingredienti pizza

400 grammi di farina
220 di acqua
20 grammi di olio d'oliva
4 grammi di lievito per pane e pizza
5 grammi di sale.
Facciamo la pizza
Mettere l'acqua nella farina, mettere sopra il lievito e scioglierlo.
Aspettare 10 minuti.
Impastare la pizza
fare lievitare 2 ore.
Accendere il forno a 250° gradi
Impastare ancora e fare 4 palle di pizza.
lasciare lievitare 30 minuti.
ora schiacciare le palle di pizza e condire con quello che vi piace.
infornare con la pala della pizza,potete usare anche la carta forno e una normale tavoletta di legno.
pizza buonissima
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[ameliascarpelli]

la cosa più importante in famiglia è un papà che sa fare tutto in casa...bravo chef!!!!

[lorydasola]

Superman!!! 👏💪Ti sei fatto anche la pala. Per non parlare della pietra . Sei un pozzo di ingegno. Passi dalla tuta da muratore al grembiule come mago Zurli. Grande persona Gabriele. Io mi ripeto sempre, un uomo come te in una famiglia rende più di un grande investimento. 🤝💪❤🍀🍀

[orimor]

Non so se l'ho gia detto, sarò noisa e lo ripeterò ma a 50 anni ho imparato a fare il pane e la pizza come si deve guardando i tuoi video. Prima mi veniva una specie di pizza mangiabile ma ora mi dicono che è proprio bella e buonissima. Grazie Gabriele ☺

[incucinaconmoka]

Sei un genio!!!! 😄😄💝
Ti si vede di più in video ultimamente! Mi fa molto piacere

[ciminostefanie]

Bonjour Monsieur le Chef, c'est une très belle idée cette pierre de marbre au four ( j'adore ) et j'adore surtout la bonne pizza 🍕 du coup j'ai faim 😉
Bonne soirée

[antoniettacoltrinari]

Bravissimo Chef meriti un applauso 👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍

[mariagraziacerri]

Buona pasqua a te e a tutta la tua famiglia con affetto. Grazie sempre l

[valeriegekona]

Rien n'a dire Gabriel et multie fonctionne il fabrique une belle pelle à pizza un belle plaque de marbre et hop Gabriel nous sort une superbe pizza un vrai grand chef notre Gabriel voilà j ai très envie de me faire une bonne pizza 🤗🤣merci Gabriel pour vos fantastiques conseils et recettes 😉👍🤗

[daniela-harrison]

Veramente sei un genio e hai una forza d'animo che stupisci troppo!!!
Ti voglio "adottare" a
casa così dai il buon

[biancamontisci]

Ma sei un genio pure la pala, mi hai fatto venire voglia di pizza. Bravo. Ciao.

[danielaorlandi]

Fantastico Gabriele grazie mille per le dritte 👍👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻😘

[marbencosta]

Sempre con ricette semplici e buonissimi. Ieri ho fatto i polpetti di zucchini e me li soni mangiati in un batter d occhio. Sempre grazie per i video che ci dai. Gabriele sempre il numero 1.

[mariacristinaparsani]

Che spettacolo Gabriele !!! Complimenti per tutto 👏👏😋😋👋👋🥰 grazie e alla prossima chef !!!!

[barbarapasetti]

adottatemi e' davvero fantastica sia la ricetta che i tuoi consigli, complimenti :)

[alexismachine]

Ti ho scoperto da poco. Ho trovato ricette ottime e semplici da realizzare, accompagnate da spiegazioni esaustive e molto piacevoli da ascoltare. Unisci professionalità e simpatia. Grazie! E buon lavoro.

[davideo.]

Ciao Gabriele! Fantastica pizza! La prossima volta prova a fare l’impasto ad alta idratazione, lasciato in frigo per 48-72 h dopo la lievitazione delle prime 2 h (più sta in frigo meglio è), e a cuocere la pizza sulla pietra scaldata bene (per circa 20-30 min.) sotto la resistenza più alta usando la funzione grill. Se fai questo procedimento la pietra raggiunge i 370-390° C, la pizza cuoce in 2 min. sotto il grill e con l’impasto ad alta idratazione e cotta in questa maniera viene meglio che in pizzeria! Sarebbe bello vedere un tuo video su questo procedimento e con le tue apprezzatissime spiegazioni dettagliate! Un caro saluto!

[martinasoloman]

Bravissimo Chef. Oggi ho fatto le zucchine ripiene. Sono venute benissimo. Grazie.

[samtyler]

Bella l'idea del tocco di marmo come pietra refrattaria!!!! Io faccio il pane in una pirofila di ceramica refrattaria con tanto di coperchio e viene una cannonata. L'aiuto di un materiale refrattario fa la differenza, non c'è niente da fare. Complimentoni Gabriele. Come sempre❣

[pinaiannello]

I complimenti sono superflui, sei bravissimo e basta 👏👍🍀🙋‍♀️

[annamariaceccarelli]

Bravissimo, grazie x l'utilizzo della pasta madre,
e x l'inventiva della pala
Proverò tutto, grazie. 👏👏👏👏👋👋