Οκρόσκα.Μια δροσερή καλοκαιρινή ρώσικη σούπα

Οκρόσκα
Η δροσερή καλοκαιρινή ρώσικη σούπα
Δροσερή και πεντανόστιμη, η ρώσικη σούπα οκρόσκα είναι το ιδανικό γεύμα για τις καυτές μη καλοκαιρινές μέρες.Είναι δροσιστική και ταυτόχρονα θα μας κρατήσει χορτάτους για ώρες.

Tipς: Μπορείτε να φτιάξετε μία μεγάλη ποσότητα και να την έχετε στο ψυγείο ώστε να την τρώτε τις επόμενες ημέρες. Πάμε να δούμε πως θα την φτιάξουμε:

Η Οκρόσκα συνήθως γαρνίρεται με όξινη κρέμα γάλακτος, ενώ μετέπειτα παραλλαγές της που εμφανίστηκαν στην Σοβιετική περίοδο χρησιμοποιούσαν κεφίρ, μεταλλικό νερό, κβας ή και μπύρα.
Αυτές τις μέρες που η ζέστη χτυπά κόκκινο είναι ένα δροσερό, χορταστικό πιάτο και είναι και εξαιρετικά υγιεινό.

Υλικά
4 μικρά αγγούρια κομμένα σε κυβάκια
0,5 κ. ραπανάκια
3 μέτριες πατάτες κομμένες σε κύβους
4 αυγά βρασμένα
150 γρ. σαλάμι (βραστό)
μισό ματσάκι άνηθος
3 φρέσκα κρεμμυδάκια
αλάτι, μαυρο πιπέρι
500 ml. Σμετανα
500 ml. στραγγιστό γιαούρτι
1 κ. γ. μουστάρδα
1 κ. σ. μαγιονέζα
2 κ. σ. χυμό λεμονιού
800 ml. νερό, εάν έχετε ανθρακούχο ακόμη καλύτερα είτε νερό+σόδα

Εκτέλεση Συνταγής

1.Βράζουμε τις πατάτες, βράζουμε καλά τα αυγά.
2.Κόβουμε όλα τα υλικά σε κύβους και ρίχνουμε τα σε ένα μεγάλο μπολ.
3.Ψιλοκόψτε και τον άνηθο με κρεμμύδι και προσθέστε στο μείγμα.
4.Αλατοπιπερώστε και προσθεστε το γιαούρτι ,σμετανα αν υπάρχει,αν οχι μόνο γιαούρτι,μαγιονέζα και λίγο μουστάρδα.Και στο τέλος προσθέτετε νερό .
5.Ανακαταψτε πολύ καλά. Καί βάλτε στο ψυγείο να κρυώσει και να δέσουν όλες οι γεύσεις οπού και θα συντηρηθεί περίπου για 3 ημέρες.
Σερβίρετε η οκρόσκα κρύα!
Καλή όρεξη!Καλή απόλαυση!
#fy#recipe #greece #food #cooking #εύκολησυνταγή #окрошка#окрошкарецепт#