Ролл из отбивной говядины с сырным соусом / Самая сочная говядина

Ролл из отбивной с рукколой, зелёной фасолью и малиной — идеальный рецепт для романтичного ужина ✨ Смотрите подробную инструкцию приготовления в нашем новом видео!

👉🏼 Almette с белыми грибами придаст блюду особый аромат и вкус. По желанию можно заменить сыр на Almette сливочный или с зеленью.

На 2 порции:

⁃ говяжья вырезка – 150–180 г
⁃ тимьян свежий – 5 г
⁃ Almette с белыми грибами – 1 баночка
⁃ сыр с голубой плесенью – 40 г
⁃ сливки 22% – 70 г
⁃ свежая малина – 10–15 ягод
⁃ руккола свежая – 50 г
⁃ замороженная фасоль – 100 г
⁃ масло оливковое
⁃ соль и перец

Что делать:

1. Кусочек мяса зачистить и отбить через пленку. Посыпать специями и тимьяном, отбить ещё немного — чтобы тимьян сделал мясо ароматнее.
2. В сотейнике смешать сливки, сыр с плесенью, Almette, поставить на средний огонь. Периодически помешивать соус. Как только сыр и сливки растопятся, пробить соус блендером, посолить по вкусу.
3. В кастрюле вскипятить воду, добавить соль и немного оливкового масла, закинуть фасоль. Через минуту извлечь и остудить.
4. Смазать сковороду-гриль маслом, хорошо разогреть. Обжарить на сильном огне отбивную с одной стороны. Выложить на пергамент приготовленной стороной наверх. Положить на один край фасоль, 1/2 рукколы, добавить 1–2 ст.л. соуса, свернуть рулетом. Аккуратно переместить ролл на сковороду швом вниз. Обжарить со всех сторон до румяной корочки, около двух минут.
5. В блюдо для подачи налить 1/2 горячего соуса, немного малины, выложить ролл, полить оставшимся соусом. Украсить рукколой и ягодами.


Мы в социальных сетях:

[eminehumayro]

Видимо это очень аппетитно, буду готовить 🥰

[ЛюбовьБарсукова-ыщ]

Здравствуйте, спасибо за рецепт, супер! 👍