Лучший кухонный нож?! Тест Gude Syncros

Заточенный вручную шеф из серии Gude Syncros может продемонстрировать что такое современный, ни на что не похожий кухонный нож. Нюансы заточки, толщина обуха и сведение ножа, на заявленном заводском угле в 33° и, конечно же немного кухонной работы, чтобы оценить результаты заточки и работы немецких инженеров.

[ЕвгенийБорисов-ич]

Попробуйте заточить в линзу, тем более приспособа есть, 😊

[orthodox]

Нож два года на мусате и чела устраивала его острота, с тем учётом, что на клинке X50CrMoV15. Одно из двух или чела устраивает пользоваться тупыми ножами, или этим ножом работали раз в месяц.

[ОльгаКоротова-жи]

Дмитрий нужен тест шефа от Трамантина:)) Миллион просмотров гарантирую:))

[Alexey]

Если бы формировали подводы на подходящей синтетике, то справились бы намного быстрее. Просто потому, что количество абразивных зерен на синтетике намного выше, чем на алмазе. А значит, и количество снимаемого металла за каждый проход камня было бы больше. Отлично подошел бы, например, Boride Ruby 150. Алмазы по таким мягким сталям не так эффективны.

Ну и точить такие стали так мелко объективно смысла нет - сама структура стали и размер карбидов этому не способствуют. Я ради интереса ту же Трамонтину вообще в полное зеркало точил - села быстрее, чем такая же (у меня 2 одинаковых) с финишем 20/14.

[ramzess]

Весь ролик - бред и реклама себя любимого 😂. Если нож под мусат, то надо точить оксидом алюминия 600 грит максимум. Выводить шляпную нержу в зеркало -мартышкин труд. После съёмок нож будет мыло мыльное