COMO FAZER MOLHO BRANCO | Cozinha Básica 2.0 | Mohamad Hindi

Molho bechamel ou molho branco, essa é uma receita coringa que vai bem na lasanha, rondelli, brócolis, frango e muito mais! Você vai aprender como fazer esse molho delicioso e nunca mais vai errar em sua preparação na cozinha!

Na série "Cozinha Básica 2.0" vamos revisitar os clássicos da culinária brasileira numa nova roupagem especial! Por aqui, descomplicamos processos e te ensinamos truques para que você possa se dar bem na cozinha. Se fizer alguma receita da série, marque com a hashtag #cozinhabásica pra gente ver por aqui.

INGREDIENTES
• 500ml de leite
• 25g manteiga
• 25g farinha
• Bouquet garni (tomilho, talo de salsinha ,louro e talo de alho poro)
• Cebola piquet ( meia cebola e 4 cravos)
• Noz moscada
• Sal

Redes Sociais:

VÍDEOS TODAS AS TERÇAS E QUINTAS-FEIRAS ÀS 19H E DOMINGOS, ÀS 17H.

Equipe:
Mohamad Hindi
Direção Geral: Rafael Ribas
Produção Executiva: Maryan Hindi
Produção Gastronômica: William Inácio
Assistência de Produção Gastronômica: Maria Catarina
Direção de Fotografia: Bruno Fiorio
Edição e Motion: Gustavo Pinheiro
Produção: Guilherme Froes e Ricardo Veras
Gerente de Projetos: Flávia Zündt
Estratégia Digital: Natália Alvarenga
#molhobranco #cozinhabásica

[nuncavicientista]

SEM DO REINO E NEM DA JAMAICA? Mohamad vc tá bem

[brenomenezes]

Cara voce é incrível demais!!
Trabalhei 3 anos em um bar com franceses que amavam gastronomia e eles eram exatamente como você!! Quando foram embora fiquei muito triste porque não conhecia ninguém para continuar aprendendo, e você apareceu na minha vida, não só na minha como na minha casa. Eu, minha esposa e meu filho assistimos todos os seus vídeos!! Kkkkk
Pra você ter uma ideia, estou tentando abrir um negócio com o aux. Emergencial, e juro, tudo que eu faço em questão de harmonização de sabor e técnicas eu vejo e revejo seus vídeos.
Agradeço muito, de coração! Eu e minha família agradece! Grande abraço irmão!!

[LucasMF]

Hoje mesmo eu fiz essa receita na hora do almoço com a sua receita antiga! Grande parte de tudo que faço hoje na cozinha é devido ao seu trabalho. Muito obrigado!

[ursiqueira.advogado]

Seria interessante um quadro com molhos, em especial os cinco molhos bases.

[thaissantos]

Já fiz com os cravos e louro enfiados na cebola . Nossa, o sabor fica divino😀

[markeldatrindadebarreto]

Véio, um dos mais explicativos e abragentes trabalhos do ramo! Parabéns e obrigado.

[literaturalmente]

Fiz hj essa receita e foi o melhor molho branco que já fiz até hj. Tanto no aspecto que ficou cremoso e lisinho, quanto no sabor que ficou demais de bom. Valeu pela receita. Parabéns pelo canal.

[moreira]

Mohamad, uma correção sobre o uso do leite frio: é o método mais seguro! Na verdade, o grande macete mora justamente aí, usar o roux e o leite (ou qualquer outro líquido) em temperaturas opostas. Ou seja, roux quente, líquido frio. Ou então, roux frio e líquido quente. Fazendo dessa forma podemos colocar o líquido todo de uma vez que é absolutamente impossível empelotar. É uma das receitas que mais faço e esse método é infalível. Falo não só por estudo mas também por experiência. Abraços!

[rafaelarcolino]

Comecei a cozinhar pelas seus vídeos
Mudando minha vida cara
Muito obrigado 🙏🏻

[octoderme]

Amo as suas receitas e as veganas tb .. fiz essa deui super certo acrescentei queijo parmesão e mussarela ficou divino .. todos amaram. obrigada

[mirian_frey]

Meu macarrão preferido é com esse molho, agora aprendi a fazer, amo te ver cozinhando sou fã 🥰🙌

[marinasoueu]

Adorei! Sua cozinha básica é impecável! Parabéns!

[CanalViladoChaves]

A gente já chega no like e ficamos no aguardo da receita dos deliciosos churros... ou do frango à frufru, como aqueles feitos por um grumete! Hahahaha
Mais um ótimo vídeo, vocês são demais. ;)

[nicollesantafe]

Usar como acompanhamento para carne: era tudo que eu queria ouvir! Obrigada 😊

[amandaoliveira]

Eu achava que o meu molho branco era bom até testar com as suas dicas! Ficou divino e vc é maravilhoso! ❤❤❤❤

[marciadiasatende.inclusao]

Uau! Meus molhos brancos vão subir muitos níveis agora! Eu sempre gostei dos cogumelos desidratados, mas a infusão de ervas...amei a ideia!

[anaponfer]

Mohamad.
Sempre é ótimo assistir ao seu canal. Com muita técnica e bom humor. Sou Gastrônoma e acho demais tb as suas releituras da culinária Brasileira e Internacional. Esse bechamel vou fazer em breve!!!

[biroletado]

Eu precisava tanto dessa receita que você não faz ideia! Cheguei no canal hoje e já virei seu fã! Pode ter certeza que vou reproduzir esse molho.

[katiadelangelogomes]

Eu adoro fazer brócolis gratinado com esse molho bechamel

[malualves]

Grande aula!! Deixou a cozinha básica, mais básica ainda!