Закваска для брожения вина или что делать, если вино не бродит | Домашнее вино своими руками

Привет Друзья!
Снова пришло время делать домашнее вино. И я решил записать очередное полезное видео, которое будет дополнением к моей видео-инструкции по домашнему виноделию. На этот раз речь пойдёт о том, как помочь вину забродить. Ведь если вино долго не бродит, то оно может успеть скиснуть. А иногда так случается, что из-за разных факторов вино долго не начинает бродить или процесс брожения внезапно прекращается. Для того чтобы запустить процесс брожения, нам пригодится винная закваска, которую можно приготовить всего за 3 дня. Рецепт закваски и подробности по её применению предлагаю посмотреть в этом видео. Всем приятного просмотра!
С уважением, Вячеслав

Домашнее виноделие:

"Сбор урожая | Домашнее вино своими руками | Эпизод 1"

"Дробление ягод | Домашнее вино своими руками | Эпизод 2"

"Первое брожение и ферментация | Домашнее вино своими руками | Эпизод 3"

"Отделение сока, добавление сахара | Домашнее вино своими руками | Эпизод 4"

"Брожение вина, этап 1 | Домашнее вино своими руками | Эпизод 5"

"Брожение вина, этап 2 | Домашнее вино своими руками | Эпизод 6"

"Отделение вина от осадка | Домашнее вино своими руками | Эпизод 7"

"Вино готово, Дегустация | Домашнее вино своими руками | Финал"

"Закваска для брожения вина или что делать, если вино не бродит | Домашнее вино своими руками"

Все видео в одном плей-листе:
"Виноделие"

#вино, #виноделие, #домашнее_виноделие, #Лидия, #Изабелла, #закваска_для_вина, #закваска, #дрожжи, #брожение, #вино_не_бродит, #ускоряем_брожение, #запускаем_брожение, #почему_вино_не_бродит, #как_запустить_брожение_вина

*Видео записано 20-10-2016, Новоайдар, Луганская обл.

[ЕленаКабанец-уй]

Вы все доступно рассказываете и видео хорошее, поэтому у нас и результат есть, и спасибо что отвечаете на наши вопросы.

[ЕленаКабанец-уй]

Вячеслав здравствуйте, спасибо я все поняла, правда прочитала три раза, сама себе разжевала, и все поняла, а то думала как это, столько мало градусов, а дегустация как вы говорите прошла хорошо, вы меня успокоили, в общем что к каждому сорту винограду нужен свой подход, всего вам доброго

[ЕленаКабанец-уй]

Вячеслав, спасибо все предельно понятно, поставили еще одну порцию винограда на вино, из розового винограда, посмотрим что из этого полкчится, а в первое вино вот наверное завтра уже буду добавлять третью порцию сахара, пахнет изумительно и вкусно, мы уже пробовали, когда сам все делаешь втройне приятно, спасибо вам огромное.

[ЕленаКабанец-уй]

Спасибо, буду пробовать, я конечно больше к вину склоняюсь, но хочу мужа угостить своим производством, просто у меня 29 декабря день рождения, надеюсь успеть, еще рах спасибо.

[ЕленаКабанец-уй]

Добрый вечер Вячеслав, вот и наступил новый год, хочется пожелать апшей семье мира добра и здоровья, как встретили новый год, у нас прошло все хорошо, приходили дети с внуками и сестра приезжала из Сургута, первого ездили на дачу, баньку топили и в снег ныряли, а сегодня на каток ездили, в общем все хорошо, на работу нам 9 января., погода хорошая 10 --15 гр., напишите как вы встретили праздник.

[ЕленаКабанец-уй]

Добрый день Вячеслав, вот в очередной раз делюсь с вами, вот изакончилось брожение вина из Изобеллы, вчера сняли с осадка, разлили по банкам и поставили в прохладное место, для осветления, но и конечно же попробовали, вино просто сказка, ароматное ивкусное получилрсь, и крепенькое такое, а вот из розового Тайфи еще стоит, третий раз добавили сахар, ждем что получится.у нас морозы, вот сегодня ночью было 46 градусов, а днем 40, еще так три дня будет по прогнозу, но в квартирах очень жарко, готовимся к новому году, завтра будем елку ставить с внуками, они уже ждут, мы работаем до 29 декабря, а потом каникулы до 13 января, ну вот такие у нас новости, пишите как вы новый год отмечаете.Пока пока

[ЕленаКабанец-чх]

Вячеслав добрый день, хочу вас поблагодарить еще раз за видео уроки по виноделию, вот наступило и у нас лето, и пришло время для пробы вина, так как начались праздники, и вино уже готово, Вино получилось просто изумительное, и красное и белое, вино у меня получилось разное, так как я добавляла сахар в разных количествах, конечно всем нравится то вино где меньше сахара, я и 10% ложила и 15% сахара, в общем все полвчилось, спасибо вам огромное, вы молодец, удачи вам в этом году и терпения, что у вас с работой ?

[igo]

Скиньте пожалуйста ещё раз ссылку, на ваше вино, как вы делаете.... Что-то потерял и не могу найти, , спасибо 😊!!!

[ЕленаКабанец-уй]

Вячеслав добрый вечер, спешу поздравить вас с Наступающим новым годом, пожелать вам здоровья успехов счастья любви и мира конечно, чтобы все было у всех хорошо, , чтобы все жили дружно как раньше, С Новым вот я купила укупориватель, пробки и хочу залить вино для хранения, как правильно сделать, посмотрела разные видео, но доверяю теперь только вам, .

[ЕленаКабанец-уй]

Вячеслав добрый вечер, ну вот у нас зима уже во всей своей красе, морозы не отпускают, вчера сын с мужем ездили на зимнюю подледную рыбалку, наловили окуней и щук, вот ангодня делали хе из щуки и варили уху из окуня, очень вкусно, ну и конечно вино чуть чуть попробывали вкусно я вам зочу скащать, белое уже охота попробовать, но там еще брожение не закончилось, будем ждать, и изобелла еще продолжает бродить с третьей порцией сахара, ну а так у нас все хорошо, готовимся к новому году, скоро будем елку ставить и украшать с внуками. Пишите что у вас, как жизнь, да к стати, у вас там вСЕ спокойно?

[ЛюдмилаБольшакова-тъ]

Вячеслав, доброго времени суток! Хочу попросить вашего совета. Я поставила яблочное вино на брожение. Но по глупости помыла яблоки. Естественно брожение не получилось. Но у меня паралельно сутки стоит бродит виноградная мезга на вино. Если я добавлю эту мезгу в яблочный сок, который у меня не забродил, я смогу исправить ситуацию? После этого забродил моё яблочное вино?

[ЕленаКабанец-уй]

Вячеслав добрый день, вот сегодня купила еще виноград Тайфи, свежий такой хороший, сладкий , из узбекистана, я читала что в нем сахар доходит до 22%, но сахар я померяю виномером когда отделю мезгу от сусла да? И потом сделаю все расчеты. Я сегодня уже на лыжную базу ходила, прошла три километра, сейчас с внуками пойдем на тюбингах кататься с горы, давайте с нами, погода сегодня у нас хорошая 8 гр., мороза и снежок падает, .

[tutvamnezdesy]

Какое кол-во закваски понадобиться для 110 л вина?

[ЕленаКабанец-уй]

Здравствуйте Вячеслав, вопрос по чаче, нужно ли добавлять в спирт сырец воду для второй перегонки и сколько, тоже много мнений читала а как вы делаете?А вино мое стоит играет вот завтра десятый день, еще бродит, жду второй добавки сахара.Спасибо.

[lanayorkskaya]

Вячеслав, вам удалось узнать сорт вашего винограда?

[santoszanoza]

Здравствуйте. У меня четвёртый день стоит мезга и не начинает бродить. Если я сейчас поставлю закваску делать, то через три дня не поздно уже будет её добавлять?

[ЕленаКабанец-фз]

Вячеслав добрый день, как у вас дела, как погода, у нас прошли сильные морозы 40 и 48 градусов было, но вот уже температура хорошая 5-10 град., у меня еще вопрос о вине, если после первого добавлен я сахара, оставить в таком виде, как его дальше хранить, и какое оно считается полусухое?. И еще вот купили декстроза для самагона, а можно ли вино делать на декстроз е? Спасибо .

[ЕленаКабанец-уй]

Добрый весер Вячеслав, хочу поставить вино из винограда Тайфи, у нас такой завезли, вот незнаю по какому рецепту поставить, подскажите пожалуйста.

[ЕленаКабанец-уй]

Вячеслав доброго вам дня, у нас продолжается зима, сегодня мороз минус 34 гр., очень холодно, ну вот прошла у нас дегустация моего вина которое я ставила в сентябре, у внучки было день рождения но вот мы и решили попробовать, ну я вам скпжу что все были в восторге, очень вкусное получилось и чача конечно тоже, так что я даже и не знаю достоит ли оно до нового года, прийдется закупорить, а что делать?И вот сегодня добавляла в белое вино сахар второй раз., и Изобелла тоже стоит бродит со второй порцией сахара, ну вот такие у нас новости, пока пока.

[МальчишКибальчиш-гх]

Вячеслав, идея хороша, но с учетом разных негативных факторов, в т.ч. они слабенькие для скажем 15 и более литов сусла, то уж лучше выписать промышленных винных дрожжей. Себестоимость вина не велика выходит, но 100% гарантия.