Γρήγορες ΝΗΣΤΙΣΙΜΕΣ Τηγανίτες με σάλτσα από ΤΑΧΙΝΙ & Κόκκινα Φρούτα

#cooking #delicious #greece
Εποχή νηστείας για πολλούς...αλλά έχουμε την λύση για όλους αυτούς που τους αρέσουν τα γλυκά και ταυτόχρονα δεν θέλουν να χαλάσουν την νηστεία τους.

Μια πεντανόστιμη και γρήγορη συνταγή που μπορείτε να κάνετε μόνοι σας χωρίς ειδικά μαγειρικά εργαλεία!

Μαγειρεύει η Εύη Κατσιώνη ("ο καφενές του Γιώργη", Πιτυός) και μαζί της οι Storytellers Βασίλης Πούπαλος & Andee Marougkas.

ΠΑΡΑΓΩΓΗ: 2nd Floor Project

ΣΥΝΤΑΓΗ:
(ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ)
200γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Ξύσμα λεμονιού
Το χυμό από 1/2 λεμόνι
200ml χλιαρό νερό
1 πρέζα αλάτι
1/2 - 1 κουταλάκι ζάχαρη
1/2 κουταλάκι baking powder
Ηλιέλαιο για τηγάνισμα

(ΣΑΛΤΣΑ ΤΑΧΙΝΙ)
150γρ φράουλες
1 κουταλιά ταχίνι
1 κουταλιά μέλι

(ΤΟPPING/ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ)
75γρ κουβερτούρα
Φιστίκι Αιγίνης
Φρούτα
Δυόσμο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

- Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ, ρίχνουμε το ξύσμα, το χυμό λεμονιού, το baking powder, το αλάτι και την ζάχαρη.
- Ζεσταίνουμε το νερό να είναι χλιαρό και το προσθέτουμε.
- Τα χτυπάμε καλά με ένα σύρμα και τα αφήνουμε για 30 λεπτά να ξεκουραστεί.
- Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε κουταλιές από το χυλό.
- Τηγανίζουμε να γίνουν χρυσές και τραγανές και από τις δύο πλευρές. Τις βγάζουμε και τις ακουμπάμε σε πιάτο με απορροφητικό χαρτί.
- Σε ένα μπλέντερ ρίχνουμε τις φράουλες κομμένες το ταχίνι και το μέλι και τα χτυπάμε να ομογενοποιηθούν.
- Βάζουμε στον πάτο του πιάτου σάλτσα ταχίνι, από πάνω τηγανίτα, μετά σάλτσα ταχίνι, μετά κομμένα φρούτα επαναλάβουμε μέχρι να έχουμε 4-5 κομμάτια.
Τεμαχίζουμε την σοκολάτα και την λιώνουμε ή σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Όσο είναι ρευστή την ρίχνουμε από πάνω και διακοσμούμε με φρούτα, φιστίκι Αιγίνης και δυόσμο.

Ακολουθήστε το Cooking Stories στα social media:

Και το team:

Κάμερα - Σκηνοθεσία: Αndee Marougkas

Παραγωγή: 2nd Floor Project

Εαν έχετε μαγειρικές ιστορίες, είστε πολιτιστικός σύλλογος, κοινότητα, δήμος και έχετε παραδοσιακές συνταγές με ιδιαίτερες ιστορίες που τις συνοδεύουν στείλτε μας μήνυμα στο
για να κλείσετε το δικό σας επεισόδιο!!!

#cookingstories #food #stories #cinematic #foodlover #greekfood #easy #homemadecooking #chios #homemadefood #foodlover #foodie

*****************************************************************