Τηγανητές πιπεριές με σάλτσα ντομάτας και κρεμμυδιού

Υλικά:
10-15 πράσινες πιπεριές,
1 μεγάλο κρεμμύδι,
3 σκελίδες σκόρδο,
1 κούπα ντομάτα από κονσέρβα (ή 3-4 ψιλοκομμένες ντομάτες)
3/4 κ.γλ. πάπρικα γλυκιά,
1/3 κ.γλ. πιπέρι καγιέν,
1/2 κ.γλ. θυμάρι,
ψιλοκομμένο άνηθο,
λάδι,
αλάτι