Рецепт дубайского шоколада🔥 #рецепт #шоколад

🍫Дубайский шоколад

👩🏼‍🍳Рецепт

▫️Молочный шоколад - 300 г
▫️Тесто катаифи - 120 г
▫️Фисташковая паста - 90 г
▫️Тахини (кунжутная паста) - 10 г
▫️Белый шоколад - 50 г
▫️Масло сливочное 82,5% - 40 г
▫️Лепестки фисташки - 20 г

Затемперируйте молочный шоколад удобным способом. На шоколаде в данном случае лучше не экономить. Я использовала Callebaut.

В идеале использовать глубокую форму для шоколада, но у меня такой нет, поэтому нашла силиконовую форму для кекса размером 23*9 см.

Залейте форму частью шоколада, создав бортики и отправьте стабилизироваться.

Тесто порубите на кусочки и обжарьте на сливочном масле до золотистой корочки (здесь тоже лучше использовать масло 82,5%).

Затем смешайте хрустящее тесто, фисташковую пасту (у меня изумрудная, тк она имеет яркий цвет), тахини и растопленный белый шоколад.

Тахини - это кунжутная паста, я добавила ее совсем немного, тк она горчит. В небольшом количестве вкус получился прикольный!

Когда основание стабилизируется, распределите начинку равномерно, не оставляя пробелов и залейте остатками шоколада.

Пока шоколад не застыл, я посыпала его фисташковыми лепестками и убрала на стабилизацию.

Думаю, корпус можно сделать тоньше, но моя форма не слишком удобная и я переживала, чтобы шоколад не сломался.

Вот такая красивая шоколадка весом 500 г у меня получилась!🙈
Её себестоимость 1500 рублей.

[Rose-uwh]

Покажите торт рецепт, морковного торта, что в коротких видео ?

[ЕленаКоханова-ъэ]

Подскажите пожалуйста какой пастой можно заменить фисташковую пасту не могу нигде найти её.

[ДмитрийФролов-гш]

Я раньше очень любил подобные пафосные рецепты, тратил массу времени и денег на поиск "аутентичных" продуктов. А потом у меня появились дети и я был вынужден готовить проще и дешевле. И какого же было мое удивление, когда я понял, что проще и дешевле не значит - хуже. Боюсь, что и этот рецепт - всего лишь попытка продать обычные сладости за миллион денег ( кажется в этом вообще весь смысл "Дубайских" трендов ) и у авторки этого канала есть масса менее дорогих рецептов, не уступающих по вкусовым качествам. Я, впрочем, не отрицаю, что это скорее всего очень вкусно.

[muczwb]

Один раз можно рискнуть, например когда вся семья собирается на Новый год!

[ВикторияШирокова]

Тут самое дорогое паста фисташки.
Тесто копейки

[Елена-шщп]

Катаифи стоит 157 рублей, с чего оно ДОРОГУЩЕЕ?

[ВераГребешкова]

На ВБ тесто стоит порядка 1000 руб. Сделать самостоятельно - раз плюнуть. А вот шоколад и фисташковая паста, да стоят денег. За два вида шоколада350+100 грамм и фисташковую пасту я отдала 1670 рублей. Это чеьестоимость. А в продажу...даже не знаю, сколько он будет стоить

[Эмили-дю]

А его разве не надо замораживать после того как его приготовили

[svetlanasukhova]

В массы пускать такой шоколад очень дорого

[Тортыикапкейки]

Моя знакомая сделает 2000 р за 250 грамм

[blacksulfus]

Дорогущее тесто катаифи. 150₽ в Ашане. Да да...

[TTTT-xrge]

да ну, вы знаете сколько будет стоимость одного такого шоколада, почти 5 тыс, Катаифи только стоит около 3 тыс в маркетплейсе, да ну, лучше российского шоколада вкуснее нет на свете, как нибудь переживем такой шоколад дубайский