Κριτσίνια με Αλεύρι Γραβιέρας

Subscribe

Κριτσίνια με Αλεύρι Γραβιέρας

Υλικά
300 g Ηλιέλαιο
75 g Μαργαρίνη ή φυτικό λίπος
300 g Κρασί
60 g Κονιάκ ή ρακή
50 g Μουστάρδα
3 g Πάπρικα γλυκιά
20 g Αλάτι
20 g Ζάχαρη
15 g Baking Powder
1000 g Αλεύρι Γραβιέρας

Εκτέλεση
Χτυπάμε στον κάδο του μίξερ με το φτερό τη μαργαρίνη (ή το φυτικό λίπος), τη μουστάρδα και όλα τα υγρά (ηλιέλαιο, κρασί και κονιάκ ή ρακή) με τη ζάχαρη και το αλάτι.
Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι γραβιέρας μέσα στο οποίο έχουμε αναμίξει το baking powder και ζυμώνουμε μέχρι να σχηματιστεί η ζύμη.
Εναλλακτικά σε αυτό το σημείο μπορούμε να προσθέσουμε ψιλοκομμένη λιαστή τομάτα με σκόρδο, πιπεριά, πάστα ελιάς με ρίγανη κλπ.
Πλάθουμε τα κριτσίνια, τα αυγώνουμε και περνάμε σουσάμι με μαυροσούσαμο για décor.
Τοποθετούμε σε λαμαρίνα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 195C για 15 λεπτά περίπου.

Ακολουθήστε μας

Παρουσίαση: Διαμαντής Παπαπαναγής, Τεχνολόγος Τροφίμων, R&D, Τεχνική υποστήριξη

Επιμέλεια βίντεο: Γιάννης Κουκουράκης

Η βιντεοσκόπηση έγινε στο Εργαστήριο Αρτοποιίας των Μύλων Κρήτης
Music in this video
Learn more
Listen ad-free with YouTube Premium
Song
Cooking
Artist
AndyJazz
Licensed to YouTube by
HAAWK for a 3rd Party (on behalf of Andy Warner Production Records); HAAWK Publishing