Margarine Massaker: Sebastian nimmt Lätta, Rama und Co. die Butter vom Brot | Lege packt aus

Sebastian macht streichzarte Margarine mit pflanzlichen Fetten. Natürlich mit einer gesunden Portion Industrie-Tricks.

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ÜBER SEBASTIAN:
Als Produktentwickler weiß Sebastian Lege ganz genau, mit welchen Tricks die Lebensmittelbranche arbeitet - und zum Glück scheut er sich nicht, diese für seine Zuschauer zu enthüllen! Mit Witz und Charme führt der ausgebildete Koch und Food-Experte faszinierende Experimente für die ZDFzeit-Sendereihe "Die Tricks der Lebensmittelindustrie" durch und zeigt, wo Hersteller wie tricksen - und natürlich warum! Seine Grundüberzeugung, dass gutes Essen mehr ist als die Summe seiner Zutaten, bringt der Lebensmittelfachmann so auf den Punkt: "Nicht das simple Zusammenfügen einfacher Zutaten bereitet eine wohlschmeckende Mahlzeit. Es ist vielmehr eine Komposition aus Optik, Geruch, Akustik und Geschmack sowie Nostalgie, Emotionen und unserer Erinnerung, die jeder Einzelne damit verbindet."

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ZDFbesseresser ist eine Produktion der Story House Productions im Auftrag des ZDF.

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#Margarine #gesundefette #Rama

[TrobsEvolution]

Mich würde Mal ein Video interessieren, darüber was der Herr Lege so isst bzw. wie er sich ernährt. Weil ich sehe ihn immer alles nur schrecklich finden. Da wäre das Mal spannend zu sehen, wie jemand, der weiß wie die Lebensmittel hergestellt werden, sich ernährt. :D

[truehakan]

Flo: Sag mal Sebastian warum steht auf dem Einkaufszettel "Feuerlöscher"?
Herr Lege: Vertrau mir.

[nils_rdmn]

ich mag seinen Humor, hat irgendwie was 😊 sympathischer Typ

[CXPallas]

Margarine auf dem Brot ist ein Kindheitstrauma aus dem Elternhaus. Bei Omma gab es immer jute Butter und so halte ich es auch. Gute Butter muss sein.

[panelbuster]

Ich habe jede Woche Angst, welche Vorstellung von Lebensmittel Herr Lege mir wieder zerstören Ich schäme mich, weil ich Lätta doch immer gern gegessen Ich lerne bei ihm aber mehr über Lebensmittel, als in der Schulzeit. Immer wieder fantastisch.

[Nithavela]

Vielen Dank, Sebastian, ich habe dank dir beschlosesen, nichts mehr zu essen.

[gabitiegs]

Klasse Video! Wie immer sehr aufschlussreich, vielen Dank! 
Mich interessiert brennend das Rezept für die von Sebastian genannte Sojamilch-Olivenöl-Sache. 
Die Mengenangaben bzw. das Mischungsverhältnis würden es auch schon tun.

[loxeras]

„Und es schmeckt noch genauso wie damals“
Sebastian Lege, 98 Jahre jung
Lebensmitteltechnologe

[FinoMaler]

👍 Super Beitrag. Unbezahlbar was "der Lege" uns zeigt und beibringt. 😀🥰

[leoniesophie]

Schaue Besseresser jetzt schon so lange, dass ich im Supermarkt immer an Lege denken muss und oft 3 mal nachdenke, ob ich mir ein Produkt kaufe, weil Lege das kritisch sieht bzw ich weiss was drinne ist.. 🥲😅

[Fitzibutzi]

Finds übrigens spannend wie die Besseresser Reihe gar keine Besseresser Reihe ist sondern eher eine "Besser-Nicht essen" - Reihe

[alexmentalist]

Danke für die Info, wusste gar nicht das es unterschiedliche Magerinen gibt. Und ich wundere mich warum es nicht immer das selbe Ergebnis raus kommt, aber klar wenn es unterschiedliche sind.

[nagetier]

Super, hab vorhin das erste Mal seit Jahren wieder Margarine gekauft (aber nur zum Backen). Passt ja perfekt

[sawe]

Danke für diese Aufklärung !!!
Seit Ewigkeiten weigere ich mich etwas anderes als Butter zum Früstücken zu benutzen und werde immer komisch angeschaut. Jeder dieser Leute bekommt jetzt dieses Video geschickt 😋

[normankoch]

Das mit denn Feuerlöscher war echt geil Sebastian lege wirklich so sympathisch und er hat ein geilen Humor macht weiter so

[ClemensHerold]

"Lichtschutzfaktor 50 in den Rachen?"
Danke Sebastian, ich geb dem ganzen maximal 4 Monate bis irgendein Berliner Start-Up Hipster Sonnencreme für die Mundhöhle anbietet... falls man am Strand mit offenem Mund einschläft :)

[carolusrex]

Moin,
ich arbeite zufällig in der Entwicklung für einen großen Margarineproduzenten. Der Emulgator gehört in die Fettphase. So wie ich das gesehen habe hat er das Lecithin und die Mono- und Diglyceride in die Wasserphase gekloppt und hat dann die Fettphase auf die Wasserphase gegeben. So dürfte er da eine Öl-in-Wasser-Emulsion erhalten haben... Mayonaise also im ferneren Sinne. Bei uns läuft das seit gut 100 Jahren genau umgekehrt. Oder ist mir da irgendwas entgangen? Transfette kommen auch kaum noch vor da auch keine teilgehärteten Fette mehr verwendet werden.

MfG

[petrarusch]

Es ist erschütternd zu sehen, was uns alles als sogenanntes ^Lebensmittel^ untergejubelt wird. Margarine ist ein sehr gutes Beispiel, weil sie wurde, wenn ich mich richtig erinnere, erfunden, weil es nicht genug Butter gab.
Wenn unser Staat ein echtes Interesse an unserer Gesundheit hätte, ganz einfach Aromen verbieten...
Danke dir Sebastian und Team.

[spyryal]

In welchem Mengenverhältnis müsste ich denn Olivenöl und Sojamilch mischen um "Margarine" zu bekommen?

[dersven]

Ganz ganz starke, wichtige Sendung! Top!