Creepy Crab Burgers

Υλικά που θα χρειαστείτε για 2 μερίδες:

Ψίχα από 2 μεγάλα καβούρια, με μαλακό κέλυφος
300 ml buttercream
¼ κ.γλ. λευκό πιπέρι
¼ κ.γλ. αλάτι
Για τη μαρινάδα:
3 κ.σ. κορν φλάουρ
¼ κ.γλ. αλάτι
¼ κ.γλ. πιπέρι
¼ κ.γλ. αλάτι σκόρδου
½ κ.γλ. πάπρικα
Λάδι για ράντισμα
Για τη σαλάτα:
½ μικρά κόκκινα λάχανα, κομμένα
½ μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
20 μπιζέλια, χοντροκομμένα
25 γρ. φύλλα ρόκας
6 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε φέτες
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. φρέσκο χυμό λεμόνι
1 πρέζα αλάτι και πιπέρι
1 κ.σ. ανάμεικτο μαύρο και λευκό σουσάμι
Για το στήσιμο:
2 ψωμάκια brioche, ψημένα
6 μεγάλα φύλλα μαρουλιού
1 μεγάλη ντομάτα, κομμένη σε φέτες
2 κ.σ. κόκκινο λάχανο
2 κ.γλ. σάλτσα ταρτάρ
4 πράσινες ελιές, γεμιστές (και 4 οδοντογλυφίδες)
4 καυτερές πιπεριές (και 4 οδοντογλυφίδες)