Πουρές σελινόριζας

Χρησιμοποιήθηκε το 3 qt(2,8lt) σκεύος με καπάκι και αποσπώμενο καλάθι

ΥΛΙΚΑ
Μισή σελινόριζα μετρίου μεγέθους
3 μέτριες πατάτες
70 γρ. βούτυρο
3 κ.σ. ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβουμε την σελινόριζα με τον Κώνο 1 του Food Processor
Κόβουμε τις πατάτες με τον Κώνο 2 του Food Processor
Προσθέτουμε νερό στο σκεύος λίγο πιο κάτω από την μέση και τοποθετούμε σελινόριζα και πατάτες στο αποσπώμενο καλάθι
Μαγειρεύουμε σε μέτρια θερμοκρασία 12-15’
Τα αδειάζουμε σε ένα μπολ και τα πολτοποιούμε με ένα φουέ
Ρίχνουμε το βούτυρο, το ελαιόλαδο, λίγο αλάτι και πιπέρι