Un Monde Sain | Protéines animales versus protéines végétales

This program is also available in English on our One Healthy World playlist.

Les protéines font l'objet d'une grande attention et de nombreuses personnes s'inquiètent de ne pas en consommer suffisamment ! Mais qu’en est-il vraiment? L’équipe d’Un monde sain répond à cette question et bien plus dans cet épisode entièrement dédié aux protéines!

Dr Neal Barnard nous explique la différence fondamentale entre les protéines animales et végétales. Le Professeur Mariotti, renchérit sur ce sujet dont il est expert. Il nous explique plus en profondeur le secret des protéines. Anne-Marie nous parle de la qualité des protéines, une toute nouvelle définition de celle-ci qui vous surprendra assurément!

Nous accueillons également, la Chef Francesca Lazzaro, propriétaire du restaurant Utopia, qui nous partagera non seulement ses influences culinaires mais également des astuces pour véganiser ses plats! Et Noémie fait la lumière sur le nouvel engouement dans le développement de produits à base de protéines végétales ainsi que leur popularité qui ne fait que s'accroître!

C’est à ne pas manquer!
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Ann
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Noémie :
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Anne-Marie
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Neal Barnard, MD
IG: @drnealbarnard

[karelgabon]

Impressionnant ces plats vegan italien.Bravo Francesca 🎉

[martinedupont]

J’adore vos vidéos!!! Merci et bravo!!!💕

[noellecuisine]

Merci pour cette très jolie présentation !
Oh comme on aimerait vous rejoindre vous les francophones des quatre coins du monde pour partager l’alimentation végétalisée, saine et délicieuse que nous aussi avons adoptée maintenant depuis sept ans!

[elianelong]

Merci d'avoir mis les pois à l'honneur comme source de protéines car j'en ai marre de voir toujours tofu, protéines texturées de soja.... bla bla bla il n'y en a que pour le soja... pas très varié de mettre du soja partout! niveau gout je suis certaine qu'on peut faire mieux. Juste une remarque : vous ne dites pas que les anti nutriments des légumineuses et des céréales complètes empêchent l'assimilation d'une partie plus ou mois importante des nutriments alors que dans les produits animaux ces mêmes nutriments sont mieux assimilés si ce n'est intégralement. Pourriez-vous nous montrer une comparaison d'assimilations? (j'exclue les nutriments qui s'amenuisent à la cuisson car on ne mange pas céréales et légumineuses crues non plus)

[Ramone]

Un petit commentaire pour faire monter la vidéo dans l'algorithme.

La protéine est le macronutriment le moins interessant en nutrition (des excès dans la population mais aux conséquences moins graves que les excès en lipides ou les carences en fibres) et pourtant tout le monde en parle.

Je me demandais si la propagande sur les protéines ne venait pas en partie de l'intérêt (légitime) qu'elles ont pour les (micro)biologistes!

[czperso]

Les commentaires meme constructifs et sincères disparaissent sans apporter aucune réponse… dommage .