farina integrale vera

Come riconoscere la farina integrale vera? Una farina fatta macinando il grano integralmente è molto diversa da una farina bianca con aggiunta di crusca, anche questa per legge può essere chiamata integrata ma per me rimane una farina integrata. Nel video mostro come riconoscerle dal colore. Buona visione

[ago]

Grazie, le sue spiegazioni sono sempre estremamente interessanti. Un caro saluto

[TheJMoody]

Grazie come sempre per i preziosi consigli.
Come possiamo riconoscere un pacco di pasta di farina integrale vera da uno di farina integrale falsa?

[occhiodilince]

Ora che non c'è più mio padre che, comprava le farine al mulino, uso la farina integrale di grano duro Cappelli, macinata a pietra. Mi sembra la migliore per fare la pasta.

[alfonsodainotti]

Grazie per le spiegazioni, sempre molto precise.
Questa cosa mi fa' inc.... "arrabbiare" parecchio... Cerco di preparare torte, focacce, pizza stando attendo a quello che si acquista e poi per legge ci possono essere queste
Che fastidio
Grazie per le info, da quando la seguo sono più consapevole e mi trovo più sereno agli acquisti.
Molte grazie per il suo tempo.

[elisabetta]

La pasta integrale Granoro è veramente integrale, che voi sappiate?

Grazie per i suoi preziosi consigli, dottor Paci!

[monicacavarzere]

Grazie di cuore dottore..per le sue info...essenziali ..grazie ed e un grande 😍

[silvanacivera]

Giusto quesito, in un mercato così truffaldino come ci possiamo difendere? Grazie per le preziosissime informazioni, starò sempre più attenta a ciò che acquisto

[alessiadpt]

Ma quindi a pacco chiuso non c'è modo di saperlo? si devono comprare tutte e vedere?

[danielverona]

Se nei prodotti da forno venduti come finti integrali il trucchetto si svela negli ingredienti ( farina di grano tenero, crusca o cruschello ). Perché nella farina la normativa non prevede una lista ingredienti anche se da lavorazioni diverse dello stesso prodotto ? Quello che ci rimane per distinguere credo sia allora la scadenza breve... le farine veramente integrali con il germe all interno ( ricco di vit.E ) tendono ad irrancidire molto prima di quelle normali senza germe. le farine che trovo ad un molino qui vicino mi ricordo abbiano una shell life di max 6 mesi

[francavalocchia]

Questo omogeneità vale anche per quelle macinati a palment? Io acquisto Pm lime farina integrale e farina buratto bio macinati on Mulino a pietra ma quella integrale non è omogenea

[MicheleBruseghin]

Quando si scoprono le farine, macinate a pietra, utilizzando grani coltivati senza chimica e prodotti di sintesi (ed eventuali mix di grani fatti direttamente in campo, non successivamente), cambia ancora di più la percezione di quello che si trova sugli scaffali (e nei prodotti). Un esempio di azienda virtuosa in tal senso: Anticamente a Musestre (Veneto, TV).

[valeriavivarelli]

Ma nella confezione non c'e' scritto nulla che differenzia la farina integrale da quella integrata?
Grazie 1000
Valeria da Bologna

[ppg]

Io in genere compero, per realizzare il pane, farine integrali biologiche, quando le trovo, macinate a pietra, e voglio pensare che si tratti di vera farina integrale (d’ora in poi controllerò con più attenzione l’aspetto della farina come da te indicato, Daniele…).
Una domanda: fatta premessa che mangio pasta solo 2/3 volte la settimana, se la mangio consumo in genere pasta integrale biologica; ma come faccio a sapere se quella pasta è realizzata con vera farina integrale?? Ho notato che, a seconda delle marche che acquisto, la pasta si presenta più o meno scura e dall’aspetto più o meno omogeneo: quindi dobbiamo fare la stessa valutazione visiva anche con la pasta?

[PippoLoVe]

Può indicarci una marca di farina vera integrale?

[fabioammendolea]

Come si fa a riconoscere un prodotto integrale (pane, pasta, biscotti...)che sia fatto con farina realmente integrale e non "ricostruita"?

[solyan]

ecco perche' tutte le farine integrali o quasi, mi fanno star male... comunque, mi pare che alcune riportano proprio la dicitura macinate dal chicco intero, quelle sono buone vero?

[davidesbrighi]

Come si fa a riconoscere il pane se è vero integrale se in etichetta c’è scritto “prodotto con farina integrale”? Grazie

[razboinicaspartana]

COSA DOVREBBE ESSERE SCRITTO SULL'ETICHETTA?

[cristinatoff]

Ma sulla confezione, cosa ci dev'essere scritto per distinguere una vera farina integrale da una farlocca? Grazie

[annamastro]

Caro amico, è da molto tempo che mi faccio anch'io questa domanda!!! 😢