Farina Veramente Integrale o Farina Legalmente Integrale?

[antoniettalatella]

Buongiorno dottoressa e grazie mi sta aprendo un meraviglioso mondo.

[antonellacrobuantonellacro]

Grazie mille Dottoressa per queste preziose informazioni! 💕

[PrincessMedina]

Cercavo come riconoscere la farina integrale ed ho trovato suo piacevole ed esauriente video! Ultimamente ne ho comprato una bio integrale da Pam locale, ma ho capito che è con crusca aggiunta; la sto sperimentando per farne delle piadine leggere, con impasto liquido tipo crepes, la coloritura che ne deriva potrebbe essere cancerogena? Devo misurare il calore della padella sotto i 140 gradi? La ringrazio per la risposta! Un abbraccio di luce ⭐

[rosariamingolla]

I cereali integrali, come farro, orzo, riso(in chicchi lessati) mi sono stati consigliati dalla mia nutrizionista... Sia x beneficiare delle maggiori sostanze nutritive, sia x nn creare picchi glicemici...é così?? Grazie e complimenti dottoressa x la sua grande competenza e chiarezza divulgativa

[mariamasciandaro]

La farina veramente integrale cioè macinato il chicco del grano interamente quanta acqua assorbe per fare la pasta fresca. Grazie attendo risposta

[cuorevagante]

Leggo su google/internet che la farina integrale è la meno calorica ( avena ecc comprese ) !! Quindi dobbiamo preferirla .. ??

[graccovittoriomattioli]

Si, molto utile, ma sarebbe necessario conoscere il rapporto tra farina 00 e inulina. Ringrazio chi mi vorrà rispondere.

[tizone]

La legge vieta di etichettare come "integrale" la farina raffinata mescolata con crusca.

DPR 187/2001
Art 1 comma 2
E' denominato "farina integrale di grano tenero" il prodotto ottenuto direttamente dalla
macinazione del grano tenero liberato dalle sostanze estranee e dalle impurità

[annamariatrovato]

3:02 La farina frumento maltato è integrale? Questo è scritto sulla etichetta

[tizianagiannone]

Io vorrei sapere in kg di farina quanti gr di inulina mettere