GANACHE de CHOCOLATE | para COBERTURA y RELLENO 🍫 By MARIELLY

💗 El GANACHE de CHOCOLATE es una marabilla de crema y una recetas básicas en la repostería donde sólo necesitamos 2 ingredientes, según sea el uso que le demos la cantidad de ingredientes varía así que puedes usar chocolate negro, chocolate blanco o chocolate con leche💞 Aprenderás a prepararla para cobertura de chocolate o relleno de tartas, como topping de cupcakes, para hacer trufas, para rellenar tartaletas y para comerlo a cucharadas :)

▶ Ingredientes de GANACHE para COBERTURA:
Chocolate de 58% cacao = 200 gr.
Nata para montar (crema de leche o para batir con al menos 35% MG) = 100 ml
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Chocolate de 70% cacao = 150 gr.
Nata para montar (crema de leche o para batir con al menos 35% MG) = 100 ml
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Chocolate de 45% cacao = 250 gr.
Nata para montar (crema de leche o para batir con al menos 35% MG) = 100 ml
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Chocolate con leche = 250 gr
Nata para montar (crema de leche o para batir con al menos 35% MG) = 100 ml
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Chocolate blanco = 350 gr
Nata para montar (crema de leche o para batir con al menos 35% MG) = 100 ml

▶ Ingredientes de GANACHE para RELLENO:
Chocolate de 58% cacao = 100 gr.
Nata para montar (crema de leche o para batir con al menos 35% MG) = 100 ml
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Chocolate de 70% cacao = 70 gr.
Nata para montar (crema de leche o para batir con al menos 35% MG) = 100 ml
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Chocolate de 45% cacao = 100 gr.
Nata para montar (crema de leche o para batir con al menos 35% MG) = 100 ml
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Chocolate con leche = 100 gr
Nata para montar (crema de leche o para batir con al menos 35% MG) = 100 ml
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Chocolate blanco = 200 gr
Nata para montar (crema de leche o para batir con al menos 35% MG) = 100 ml

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Este vídeo no posee ningún tipo de sponsor, todos los productos usados son los que normalmente uso para la Repostería Creativa y Recetas y mis opiniones sobre algún producto son a nivel personal.

Música de fondo usada en el vídeo con certificado de uso autorizado por Jamendo Licensing
licencia Standard
Happy Life
JOYSTOCK

#ganachedechocolate #tiposdeganache

[daniaurriola]

Waoooo! Al fin encuentro un ganache que me sirva para cobertura y relleno. Gracias mil por la receta. Saludos desde Panamá

[anaiguaran]

He visto solo 2 vídeos y ya me suscribí! Eres súper adorable, y son super útiles tus vídeos, sigue así 😊

[dinaqp]

Gracias eres muy agradable, excelente video y explicación completa y clara...bendiciones ;)

[anamariatorero]

Marielly una consulta este ganache lo puedo usar como suspiros en una naked cake??? Gs

[aydeespino]

Qué buena manera de explicar tus recetas!!! Saludos!!!

[deyaniramendez]

Gracias por la información. Bendiciones!

[anamariatorero]

Hola Mariely!!! Tú crees que pueda usar el ganache para formar como suspiros en una naked cake??? Gs🥰

[norkafrontanilla]

tus videos son geniales gracias por tus tutoriales... me encantaron los haré todos. saludos desde Bolivia 😊😘

[corinavivianabatiz]

Gracias Marielly, me gusto mucho tu explicacion ya q tenia muchas dudas sobre el bañado con chocolate. Para hacer cobertura para alfajores y galletas me conviene 2 por uno?
Gracias saluditos

[mirandastrologo]

Hola, para cubrir un pastel de 22 cm de diámetro cuántas cantidades necesito más o menos de cada uno?

[AkamaruFKR]

Holaaaa, adoro tus recetas. Este ganache me sirve para hacer un sirope para churros???, ese que se les coloca por encima y queda como un cordón de chocolate perfecto.

[esmihulse]

Se tiene k usar la nata, no se puede sustituir por la evaporada? Aki en mi pais no hay esa de nata 😞

[isagil]

Hola, espero puedas contestarme. Cuando hago la ganache para relleno, en el momento después de batir la crema se queda muy dura y no puedo aplicarla con la manga. No se cómo solucionarlo, vivo en España, en una ciudad que hay bastante humedad.
También quería preguntarte si en vez de nata animal uso la vegetal se solucionaría. Pero uso Ambiente de Puratos y creo que no se puede calentar 🤷. Ayúdame por favor, felicidades por tu canal

[milagrosmozombitechamoli]

Hola es crema de leche o nata para montar o para hacer chantilly? Ya no entiendo

[pilarzuniga]

Hola Marielly me reencanta tu una consulta hice todo lo que indicas (crema de leche y choco semi amargo) para mi ganache de relleno 1 x 1 luego refrigere y procedi a batir pero al parecer se me corto pues se puso grumoso... sabes porque paso esto?? gracias de antemano por tu respuesta

[meyvisubac]

Hola buenas noches 🙂 me sirve para decorar un pastel con manga?

[sorinagutierrez]

Hola mariely. Soy yo Sorina nuevamente Gracias siempre por tus tips y consejos en cada receta. Mi pregunta es la siguiente. Voy a hacer un pastel de chocolate y he decidido hacerlo con relleno de ganache que tiempo se puede dejar en temperatura ambiente antes de ser entregado al cliente. Ya que es para un quince años. Se te agradece toda la atención que me puedas brindar a la misma. La verdad es que me siento segura al entregar algo y si la receta es tuya me siento segura. Que Dios todopoderosor siempre te bendiga. Te saludo desde Panamá.

[YY-ppfn]

Hola! Se podría hacer con cacao en polvo puro en vez de chocolate de tableta? Gracias

[katifuentes]

Ola chica ...que rico todo
Eres muy sinpatica...gracias...me suscribo

[carlosmanrique]

una pregunta utilisas chocolate amargo semi amargo?