Donuts με γλάσο | Μύλοι Αγίου Γεωργίου

Donuts με γλάσο | Μύλοι Αγίου Γεωργίου

Σκεύη/συσκευές: μπολ, κατσαρολάκι, πλάστης
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 10 λεπτά
Χρόνος αναμονής: 4-6 ώρες
Μερίδες: 6-8
Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο

Υλικά για τα donuts:
375 γρ. αλεύρι φαρίν-απ
70 γρ. ζάχαρη
20 γρ. ηλιέλαιο
210 γρ. γάλα
20 γρ. βούτυρο
1 αυγό
5 γρ. μαγιά
3 γρ. αλάτι

Υλικά για το γλάσο:
300 γρ. ζάχαρη άχνη
75 γρ. γάλα
60 γρ. μέλι

Εκτέλεση:
1) Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε το γάλα, το ηλιέλαιο, το βούτυρο και ζεσταίνουμε μέχρι να είναι χλιαρό.
2) Προσθέτουμε το αυγό και αποσύρουμε την κατσαρόλα από την φωτιά.
3) Σε ένα μπολ ρίχνουμε το μείγμα με το γάλα, προσθέτουμε το αλεύρι, την μαγιά, την ζάχαρη και το αλάτι και ανακατεύουμε καλά.
4) Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή ζύμη.
5) Σκεπάζουμε το μπολ με μια πετσέτα και αφήνουμε στο ψυγείο να φουσκώσει για 3-5 ώρες.
6) Στη συνέχεια, σε μια αλευρωμένη επιφάνεια τοποθετούμε την ζύμη και την αλευρώνουμε ελαφρώς. Την ανοίγουμε με πλάστη με πάχος 0,5 εκατοστού.
7) Κόβουμε την ζύμη σε κύκλους, με την βοήθεια στρογγυλών κουπάτ και με μικρότερα κουπάτ κάνουμε τρύπες στην μέση των donuts.
8) Τοποθετούμε τα donuts σε αντικολλητικό χαρτί και τα αφήνουμε να φουσκώσουν σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα.
9) Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε ηλιέλαιο μέχρι να φτάσει τους 170°C και τηγανίζουμε τα donuts για 1-2 λεπτά από την κάθε πλευρά.
10) Τα αφαιρόυμε από το τηγάνι και τα τοποθετούμε σε πιάτο με αντικολλητικό τηγάνι για να στραγγίξουν.
11) Ετοιμάζουμε το γλάσο, ανακατεύοντας την ζάχαρη άχνη, με το μέλι και το γάλα.
12) Βουτάμε τα donuts στο γλάσο από την μία πλευρά και τα αφήνουμε να στραγγίξουν.
13) Τέλος, τα διακοσμούμε με τρούφα πολύχρωμη.

Ακολουθήστε μας: