Así se hace el AZÚCAR MORENA | Desde la caña hasta tu mesa

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Fascinante proceso de fabricación del azúcar morena, un auténtico deleite para los amantes de los sabores naturales. ¿Te has preguntado alguna vez cómo se obtiene este tipo de azúcar tan especial? Prepara tus sentidos para un apasionante viaje a través de la dulce historia de su producción.

El azúcar morena se distingue del azúcar refinado por su meticuloso proceso de fabricación. Todo comienza con la exuberante caña de azúcar, una planta tropical cultivada con esmero en diversas regiones del mundo. Una vez recolectada, se extrae el preciado jugo mediante delicados procesos de molienda y trituración.

El jugo de caña de azúcar obtenido es sometido a un riguroso proceso de clarificación que garantiza su pureza, eliminando cualquier impureza y obteniendo un líquido limpio y dulcemente embriagador. Posteriormente, se lleva a cabo la evaporación del agua a través de calderas, lo cual permite concentrar aún más los sabores y las propiedades de la caña.

El resultado de este meticuloso proceso es la obtención de la melaza, un sublime jarabe espeso que se convierte en el corazón palpitante de la producción de azúcar morena. Mediante una cuidadosa cristalización y un minucioso centrifugado, los cristales de azúcar morena son separados de la melaza residual, dando lugar a granos de singular color y sabor, que son la esencia misma de este producto tan característico.

La calidad del azúcar morena radica en su proceso de producción escrupulosamente controlado, que busca preservar las características naturales de la caña de azúcar y ofrecer un producto auténtico y menos sometido a procesos artificiales. Su distintivo tono dorado y su sabor más intenso lo convierten en la elección preferida en la repostería y en las bebidas más exquisitas.

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