Tacokrydder

Visste du at tacokrydder du kjøper i butikken inneholder rundt 1/4 salt og 1/5 sukker?

På Geitmyra lager vi vårt eget tacokrydder. Da vet vi hva det inneholder og kan tilpasse blandingen så den blir akkurat sånn vi liker den.

Oppskrift på Geitmyra tacokrydder
Denne oppskriften er et godt utgangspunkt for å lage din egen blanding – prøv deg fram med mengdene, eller suppler med andre krydder som fennikelfrø eller kanskje et lite dryss kanel for å utvikle din egen magiske mikstur!

Ingredienser
2 ts spisskummen
1⁄2 ts hel pepper
1 ts korianderfrø
1⁄2 ts chiliflak
1 ts oregano
1 ts paprikapulver (gjerne den røkte varianten)
1⁄2 ts salt

Framgangsmåte
1. Rist spisskummen, pepper, korianderfrø og chiliflak i en tørr panne akkurat til det kommer litt røyk og det lukter godt.
2. Ha krydderne i en morter og knus til fint pulver.
3. Tilsett salt, oregano og paprikapulver til slutt. Smak gjerne på blandingen og sjekk om du liker den, juster for eksempel med mer salt eller chili hvis du mener det trengs.
4.Ha krydderblandingen på et glass med tett lokk, og merk glasset godt på utsiden.

TIPS: Hvis du har funnet fram til en blanding du liker, lag dobbel eller firedobbel porsjon når du først er i gang, så har du også til senere.