Вяленая рыба, плотва и густера (вобла, таранка) [salapinru]

По просьбам рыболовов, показываю детально и пошагово, как я солю и вялю рыбу. Для этого я в основном использую такую рыбу как некрупная плотва, густера. Весенняя икряная плотва, приготовленная таким способом, это просто чудо!

Для засола используется крупная соль, лучше помол N3, но подойдет и помол N1. В качестве приправы использую лавровый лист и смесь из пяти перцев.
...

[Людмила-внд]

Посмотрела как фильм просто. Обычно на длинные ролики не хватает терпения, а тут все четко и по делу!

[ВячеславАртынский-бх]

Пожалуй самое хорошее видео о засолке и сушке рыбы. Автор молодец.

[АлександрМорговской]

Рецепт очень хорош. Сам любитель вкусной рыбы, занимаюсь засолкой очень давно.Могу добавить, что после засолки вымачиваю около 8 часов.

[Натальяиванова-тыс]

Отличнейший ролик, очень понятно, адаптировано к городской жизни, культурно.Видно, что очень приятный мужчина.Большое спасибо, теперь не буду злиться на мужа, когда он кучу рыбы привозит.

[cosmicwind]

Это не "обзор" товарищи, это - "СУПЕР обзор"!  Респект!

[roMan_rus]

Ролик долгий, но смотрится на одном дыхании. Автор рассказал всё очень подробно и ничего лишнего нет. Большое спасибо и уважение автору. Редко когда подобного плана видео вызывает столько положительных эмоций. Жму пять!

[АлександрДворядкин-ув]

Молодец - без лишней воды - грамотно и разборчиво

[ОлегВоронов-вж]

Все доступно, понятно !! Автор не раздражает, подписываться и ставить лайки не просит . А я подписался, так как нравится такая манера рассказа и приведения примеров ! 👍 палец вверх обязательно!

[СергейКураленко-юь]

Огромное спасибо Вам Дмитрий за ВСЕ Ваши фильмы!!! Ждем новых!

[aleksandrmelnikov]

Молодец очень понятно и наглядно обьяснил.
Самая качественная инструкция, как солить рыбу.

[АнтонЛевша-фк]

Возьму рецепт на заметку. Спасибо Дмитрий.

[АндрейКлименко-зю]

Вы настоящий профи по чистке рыбы. быстро разделали. У нас в козачье-рыбацком селе Кузьменки солят такую рыбу 3 дня и соответственно вымачивают 3 часа. Если мелкая то 2 дня и вымачивают 2 часа. Если очень крупная плотва то 4 дня и вымачивают 4 часа соответственно. Каждый час рыба тщательно промывается и заливается свежая холодная вода. Еще когда солим обязательной каждой рыбе под жаберные крышки засовываем немного соли. И еще мы не в коем случае не вывешиваем рыбу вниз головой. Это способствует перемещению влаги к голове, а как известно рыба гниет с головы. Ну и если подвесить пробить скрепкой или на прут через глаза, то хвостовая часть рыбы как более тонкая будет не так пересушена и рыба будет сохнуть более равномерно. Специи и сахар это хорошо, но специи на любителя, а сахар тоже способствует размножению бактерий. Классика конечно это рыба и соль по любому.

[pilotp.]

Дружище спасибо за рецепт!!! Действительно в магазине такого не попробуешь, сделал сам -это круто!! Спасибо от всей нашей семьи

[yurik]

С 14 минуты чуть слюной не захлебнулся )) Моя самая любимая таранка, да ещё и с икрой, мммммммммм, класс.

[ДанилЧерновский-шя]

Большое спасибо за видео! Особенно понравилось что ставьте акценты на нюансах, сколько солить, как вымачивать, где и как сушить, где и как хранить.
Спасибо 🙏

[Tanya_T.]

Спасибо мил человек, что рассказал, как это добро сохранить.
Сама не люблю пересушенную рыбу. А она всегда пересыхает, если просто в помещении держать.

[vasilijterkin]

Спасибо, за столь информативный разбор.засолил по вашему рецепту плотву, гостраномический вкус, просто шедевр. домочадцы в восторге

[andreymitrof]

Уже не первый год делаю по такому же принципу, но вот перец и лавровый лист не пробовал!!! Обязательно попробую!!! Спасибо Вам за полный и понятный обзор!!! Так держать!!!

[Leonid]

Самый правильный способ засолки, так солю много лет.А видео очень полезное тем кто ищет идеальный рецепт.

[IhorVyshniakov]

Багато ваших роликів вважаю корисними та пізнавальними!
Велике СПАСИБІ ! Я від лиця всіх риболовів можу сказати, що ви даєте поради знання яких дійсно потребуєш !!!