Самый вкусный и нежный чизкейк-Сан Себастьян!

Показать описание

Нам понадобится:
700 г творожного сыра
4 яйца(1 категории)
150 г сахара
1 ст.л лимонного сока
30 г кукурузного крахмала
По желанию цедра лимона
Ванильный экстракт
300 мл сливок 33%

Творожный сыр комнатной температуры вместе с сахаром вымесить до гладкости(творожную массу на чизкейк взбивать миксером не стоит, в ней не должны образоваться пузырьки воздуха), добавить ванильный экстракт, лимон.сок, лимонную цедру по желанию , крахмал, перемешать и по одному ввести яица, вымесить до гладкости(у меня были крупные домашние яица, но в рецепте указаны яица 1 категории, поэтому масса не поместилась в форму 20 см и края чизкейка сильно поднялись).
Форму 20 см выстелить пергаментом(заранее пергамент помните в руках, будет легче распределить его по форме).
Вылить массу в форму и выпекать в разогретой до 220С духовке 30 минут.
Верх чизкейка немного подгорит, так и должно быть☝🏻Когда достанете из духовки, чизкейк будет подрагивать, это нормально.Полностью дать остыть и поставить в холодильник на 10-12 часов или на ночь.

Подать можно с ганашем:в миску мелко нарубить 50 г шоколада(я беру горький 60%), подогреть 50-60 мл сливок(не кипятить), залить шоколад, оставить на 1 минуту, перемешать и полить порцию чизкейка!
Это безумно вкусное удовольствие!

#чизкейк#чизкейкрецепт #сансебастьян #чизкейксансебастьян #вкусно#рецепт#рецепты#видеорецепты #россия#рецепт #вкусности #люблюготовить #еда#фуд#фудблог#фудблогер #инстаграм #инстаграмнедели #инстаеда #инстамама #домашняяеда #домашняякухня #домашняявыпечка