Когда собирать ИВАН-ЧАЙ и зачем нужна вялка листа

Когда начинать заготовку иван-чая и для чего нужна вялка листа. Больше видео на моём основном канале @kaksdel и на втором @39mylife

[Sibhedr]

Пью Иван чай на постоянной основе уже 5 лети только плюсы! Являюсь производителем и дегустатором каждой своей партии. И заметил чем старше чай т.е. трех четырехлетней давности тем он вкусней! НО чай должен быть высушен при температуре не выше 40 гр тогда процесс ферментации продолжится и он зреет как вино. С каждым годом все вкусней и полезней!

[ivanivan]

Народ!!!! Банку берите ПРОЗРАЧНУЮ!
Чем выше температура в помещении, тем быстрее идёт ферментация. Следите за ИЗМЕНЕНИЕМ цвета листа в банке каждые 2-3 часа. Как только из зелёного становится цвета ХАКИ, сразу вынимаем и мнём! И снова даём время на вторую ферментацию.
Следим за температурой мятого сырья и ароматом!!! Если нагревается, то ворошим и остужаем. После изменения с травяного аромата на фруктовый начинаем сушку.
Попробуйте отдельно высушить при 30, 50, 70 и 90 градусах это даст разный вкус и цвет.
Также сбор молодого листа и зрелого даёт разный вкус. Миксуйте и прибудет с вами сила вкуса! 😊

[Neoable]

Позавчера, 12 октября собрал лист иванчая (Карелия). На открытых участках он уже конечно весь высох. Но у меня есть замечательное урочище в лесной чаще, где лист ещё зеленый в полном соку, при том даже еще не начал цвести. Между прочим, в качестве эксперимента делал чай из уже даже пожелтевшего, наполовину высохшего листа. И он мне почему-то показался вкуснее, с ярко выраженным ванильным оттенком. А по воздействию на организм (спокойствие, умиротворенность, устранение головной боли, положительное влияние на работу сердечно-сосудистой системы), из личных ощущений, ничуть не уступает чаю из зелёного летнего сбора.
Может показалось. ))

[МаринаИванова-ьм]

Спасибо огромное за совет! Вчера собирали, цвет набрал, лист чистый, сразу ферментировала.хлопот меньше!дома аромат! ❤❤❤❤❤😂

[ivanivan]

Бред. Без цветков стебель ОЧЕНЬ нежный, и риск обломать ОГРОМЕН.
1. Сбор листьев набирающего цвет растения даст КАРАМЕЛЬНЫЙ привкус. И всё!!!
Сам чай будет простоватым, жидким.
2. Сбор с цветущего растения даст больше танинов и более богатые оттенки.
Я иногда просто собираю немного макушек слабых растений для добавления "карамельки" в нормальный иван-чай, как добавляю ноток чая из малины, смородины, черёмухи, клубники. 😊

[СветланаСальенская]

до цветения он в силу не вошел.Не надо быть умнее наших предков

[МарияЛисицина-вц]

Самый лучший и правильный ролик про заготовку иван-чая у Максима Медведева. А вы избегайте дальше вялку и остальные этапы и пейте бурду! С 2018 года делаем чай как Медведев, обалденный, все завидуют и просят!

[РоманРоманыч-ур]

Интересно, просто собрал, помял, а если там клоп или какая другая живность, какой чай получится, клоповый?

[Сашенька]

Вот убрали в балон, и насколько его там оставить? Что с ним потом делать?

[volzhanin_v]

Я и молодые листья расстилаю на полу. На несколько часов, чтобы букашки разбежалис

[Vest_a]

У меня верхушка у молодого нецветущего побега отрывается, когда тянешь листья вниз, т.к. стебель ещё очень нежный и хрупкий. Сколько времени ферментируете?

[anastasiasmirnova]

А перебрать лист? Там снизу яица пауков и бабочек, и прочие какашки, букаражки😮

[НатальяСкороходова-ул]

Добрый день, покадите полную по дготовку иван-чая. От и до

[АлександрКуторга-гщ]

Уже долгие годы, пью зимой только шиповник, заверенный в термосе, вряд-ли Иван -чай сможет его заменить. Надо будет опробовать его сделать, ни разу ещё его не пил. Хотя он растет здесь рядом, и в большого количестве.

[ЕленаПрилатова-ть]

Чаа дает силу и энергию, во время ВОВ фашист перепахивал этот чай, но не улалось весь перепахать!🌾🌻🌾

[MebelBiz]

Можно в апреле собирать, как только от всходит! Тогда не ломается и ферментировать не надо, сразу в рот!
Процессы нельзя нарушать! До цветения лист силу целебную не набрал!

[irine]

Сняли кучкой листочки и мнёте? Не смо́трите, что там могут быть и жучки, и куколки в паутине, и паучки всякие?!!!. Ужас.

[ЕвгенияСталь-ын]

В этом году 1 кг иван чая стоит 5000 рублей и китайцы его скупить
Хотят или собрать, не помню уже.

[olegoleg]

Добрый день! Поскажите если стал в банках 5 дней и заплесневел пропущенный через мясорубку, заплесневелый можно ли сушить в гранулах ?

[gennadiylukianov]

Травы просто накоси, ферментируй, высуши, то же самое получишь