Как правильно заготовить Иван-чай? Инструкция.

Мой вариант заготовки Кипрея👆🏻
⠀⠀
Здесь👇🏻собрала интересные факты про Иван-чай.
⠀⠀
🌿 Петр Александрович Бадмаев, тот самый лекарь, который занимался изучением Кипрея и пил его ежедневно, прожил 110 лет. А в 100(!), в очередной раз, стал отцом!
⠀⠀
Это, вообще, легендарная личность. Хотите про него пост отдельный напишу?
⠀⠀
🌿В Иван-чае содержится в шесть с половиной раз больше витамина С, чем в лимоне.
⠀⠀
🌿 Напиток бодрит и успокаивает одновременно. От некрепкого Иван-чая вы почувствуете прилив сил и энергии, а концентрированный напиток способствует скорейшему расслаблению и крепкому сну.
⠀⠀
🌿 Во времена Петра I Иван-чай занимал второе место по экспорту в Европу.
⠀⠀
🌿 В народе Иван-чай называют: "универсальная домашняя аптечка", "эликсир жизни", "эликсир молодости".
⠀⠀
🌿 На Руси считалось, что Иван-чай может предупредить или вылечить 90% всех известных заболеваний того времени.
⠀⠀
🌿 Иван-чай содержит 69-71 полезных микроэлементов, что составляет 2/3 таблицы Менделеева.
⠀⠀
🌿 2 чашки Иван-чая способны снять похмельный синдром.
⠀⠀
🌿 У Иван-чая нет противопоказаний. Его можно (и даже нужно!) пить детям, беременным, больным. Однако следите за индивидуальной реакцией вашего организма.
⠀⠀
🌿 Имея практически нулевую калорийность, Иван-чай обогащает тело витаминами и многими другими полезными веществами, но самое главное - помогает контролировать чувство голода.
⠀⠀
При каких заболеваниях показан этот напиток и как его заваривать? Эту информацию можно найти в моих постах по тегу #PROиванчай

[ЮлияКремчеева]

Закладываем листья в трёх литровую банку и трамбуем.Закрываем обычной крышкой и оставляем на 24часа .Затем вынимаем и собираем в один ком, и мести как тесто.Получился комочек Накрывает влажным полотенцем на часик.Затем рвем на кусочки и сушим естественным способом.Заметьте всё руками без ножей, мясорубок и духовок.Чай получается изумительным!!!!Делайте и пейте с удовольствием .

[shrek]

Раньше иван-чай прессовали как круги подсолнечного жвыха и сушили в русской печи, градусах при 60°. На базарах и ярмарках так и продавали, - кусками по 2-3 килограмма.
А чай получается кайфовый. После него спится хорошо, - отдыхаешь. Я собирал и готовил его в горах Осетии.

[АлександрЧирков-юи]

100 градусов, убили все витамины.Сушить надо при 50 градусах.

[ГалинаБлюмкина]

Почему такой разброс в часах « под прессом» от 3-х часов до 36 часов? Написано некорректно: нужно поймать момент- запах при ферментации. Поможет опыт…. Я не ставлю кипрей- массу под пресс. Я накрываю влажной тканью, периодически смачивая при засыхании. Как только появляется «вкусный» запах, рассыпаю на бумаге-кальки тонким слоем, периодически «перекатывая- перемешивая». Примерно 2-3 дня. Пересыпаю в тканевый мешок и в сухую погоду в тень на досушивание подвешиваю. Храню в 3-х л банке, накрыв дышащей тканью. Изредка нужно перемешивать содержимое банки..

[Vest_a]

Если не проверять каждый лист, то можно пропустить кладку яиц то ли моли, то ли ещё кого(бывают жёлтые, оранжевые и светло - зелёные), коконы вместе с зелёной мамочкой будущих паучков, а также зелёные лесные клопы.

[ОльгаДударева-хэ]

Собрать, промыть, промокнуть, подвялить, потом РУКАМИ перемять, потом плотно уложить в пакеты или эмалированную ёмкость для ферментации до изменения цвета с зелёного на оливковый и появления фруктового аромата, потом измельчить керамическим ножом и сушить в помещении под марлей. Никаких мясорубок и духовок. Собирала тоже без перчаток.

[larissatretiakova]

Не приведи Господи, чтоб такие заготовители помогали аптечным производителям!!

[АннаКукушкина-тн]

А мы собираем листоя, осматриваем, перебираем. Потом завяливаем, лучше в пакете, затем собирая по несколько листов, скатываем на деревянной доске до появления сока небольшие" колбаски", складываем в эмалированную ёмкость под влажную ткань. Когда появится карамельный запах, это около суток, нарезаем и в духовку при 50 градусах. Сушим и в банки. Аромат потрясающий, о пользе уже написаны тома. Да, трудоёмко, но это чудо природы и пользы. Здравия всем!!!

[ЛюдмилаСабода-пж]

Все делают как хотят, а утверждают, что правильно!

[ЛюдмилаЧереднюк-мя]

И че в эту сумульку войдет?Перчатки на 10 размеров больше руки.Собирать травы нужно, чтобы рука чувствовала растение.

[margo]

Божественный чай. Очень вкусный, когда правильно! ферментирован. Имеет приятный привкус чернослива. Один в один вкус юннаньского чая, если кто знает...

[ТаяТеплова-йб]

Спасибо большое за информацию Всех благ!

[ТатьянаКурилова-ел]

В итоге получаем сено! Начиная от мясорубки и до высокой температуры духовки!

[МаринаИванова-ьм]

Суши естественным путем! По опыту! Получается очень и очень хорошо!❤

[ИляИсламлы]

Иван-чай-это чудо чай. Только раз удалость попробовать натуральную чай соседка бабушка угощала. До сих пор не можем найти ту вкус . То, что продаётся в магазинах под названием просто травы

[ИннаР-рч]

Во первых н как нельзя в мясорубке прокручивать, т.к. происходит окисление . Просто в тазу помять как тесто, предварительно провялив
Во-вторых- лучше сушить естественно , разложив на бумаге в один слой или в сушилка, на если в духовке, то пр температуре не более 30 - 40 градусов

[boris]

Срываю листья вначале цветения потом вялить, потом делаю комки и под пресс в процессе ферментации додавливаю через трое суток раскладываю на противень и в духовку 50 градусов после сушки в стеклянные банки месяц доходит.

[РИрина-цж]

Фарш из листьев не понравился. Упрощённая технология.
Я листья подвяливала, катала маленькие шарики и укладывала на противень, под марлю. . 3 дня ферментируются, переодически шебуршу шарики. Потом на притененное окно. Сушу сутки.
И, в разных областях и из разного леса кипрей разный по вкусу.
Самый вкусный пробовала в Переславле-Залесском Залесском. Чай кипрейный был с шишками молодыми сосновыми👍

[florapro]

Сушить надо в сушилке. Если делать как Вы, то получиться сено бесполезное.

[punkknoc]

Уже года три делаем кипрей, зимой осенью и весной лучшей чай)) можно добавлять к нему любые травки, сухофрукты и ягоды и конечно же без сахара, вкус уже будет не тот))