Чай из Иван Чая

[xmtrilx]

СПАСИБО! Друзья! Двайте все объединяться и будем все жить СОЗИДАТЕЛЬНО в мире и любви! У нас один дом Земля! Одна национальность ЧЕЛОВЕК!

[lhxvods]

😂😂😂я так вникла в ваш рассказ, что когда вы говорили об аромате ферментированного иван-чая, при открытии крышки, что я машинально придвинула к носу телефон понюхать 😂😂.
Вот что такое сила искусства рассказа 😂. 👍👍👍

[gziggkn]

В 1913г Россия занимала первое место в Европе по экспорту чая (Иванчай)

[Sibhedr]

Пью Иван чай на постоянной основе уже 5 лети только плюсы! Являюсь производителем и дегустатором каждой своей партии. И заметил чем старше чай т.е. трех четырехлетней давности тем он вкусней! НО чай должен быть высушен при температуре не выше 40 гр тогда процесс ферментации продолжится и он зреет как вино. С каждым годом все вкусней и полезней!

[otkkpio]

Собранные листья нужно разложить не толстым слоем подвялить, , а затем скрутить небольшими колбасками и сложить в ёмкость для ферментации, ёмкость закрыть влажной хб тканью, когда лист начнет издавать фруктовый аромат высушить а духовке

[bftqoom]

Живу в Азербайджане. На полях растет много цветов. Собираю, перебираю и сушу в комнате. И все. Все зиму пью цветочный чай или добавляю и черный. Кому как. Пейте на здоровье.

[Vladimir-xryv]

Я живу на дальне востоке. Собираю кепрей, ферментирую. Собирая, добавляю туда листья малины, смородины, лепестки одуванчика, иголочки лиственницы. И все вместе ферментирую! И получается, я Вам не могу передать. Просто волшебный чай, с бесподобным ароматом!

[theeda]

Ферментации это совсем другое. Листики надо скрутить каждый листик отдельно уложить в кастрюлю, каждые 5 см переложить влажной тканью и оставить на ночь, не более 8 часов, и утром обязательно все выложить подсушить и только после этого, уже в духовке при низкой температуре досушить. И ещё важно не пересушить.

[irinapyleva]

Наука и Жизнь, в журнале было, что крутить типа сигарок, далее плотно утрамбовать в кастрюльку, сутки под тканью ферментировать, сушить можно без духовки.
А у меня была древняя стиральная доска, так на ней оч удобно было делать, те крутить сигарки))))
В нем оч много витамина С

[hfbwzbd]

Нельзя допускать соприкосновение с металом. В царской России его заготавливали двумя способами ферментации. Только использовали для этого влажную ткань. На неё раскладывали листья чая, затем сворачивали в трубочку, а эту трубочкуперекручивпли или сильно связывали в узлы. Хранили в прохладном, тёмном месте утки др появления аромата с кислинкой, затем развязывание и сушили в тёмном хорошо проветриваемом помещении. И др способ. Всё это есть в интернете. Но указано что именно таким способом чай получается удивительно целебным и не теряет своих вкусовых качеств.

[olgarusskih]

Не использую для заготовки ни металл, ни пластик с целофаном. Промораживаю в холстинке или стекле, перетираю руками (да, долго и трудно), но чай получается листовой, ферментирую в стекле, сушу в тени, как правило - на бумаге...

[maxon]

У нас в верхневольжье очень много заросших полей, и много Иван-чая. В прошлом году впервые попробовал собрать и приготовить по похожему рецепту. Получился очень вкусный душистый чай. Магазинный после него пить не хочется.

[dwcgdgb]

Бабушка делала чай так, держала траву под навесом, на открытом солнце нельзя, одни сутки. Затем мяла руками листья в небольшие комочки и затем жарила на очень слабом огне, помешивая, до почернения. Я сильно мял и выступал обильно сок, она просила чтобы сок из листьев не выжимал, иначе он сгорает и качество чая теряется. Чай отличный. Удачи.

[ekztscx]

Я обожаю Иван-чай, так как у нас он, большая редкость, покупаю готовый, а когда-то, он местами рос у нас(((
Когда устаю и не могу расслабиться, завариваю и чувствую настоящий релакс))).
Мечтаю попасть в такое место, где он растет и самой сделать заготовку)))
Спасибо за рецептуру, сохраню, а когда сбудется моя мечта, соберу траву и заготовлю чай, по Вашему рецепту)))

[swosrzs]

Большая ошибка сушить даже при не большом нагреве, улетучивается вся вкуснятина.Сушить в тени, весь аромат и вкус сохранится.Много лет уже делаю заготовки из иван-чая.По разному пробовал, на одном способе остановился.Когда сушить в духовке, вы ощущаете приятный сладковатый аромат чая, ну и что после вашей сушке останется, подума́йте.

[uipehjx]

Какая вы умничка. Спасибо большое за полезное видео 🤗🌻🌞

[tifkpfh]

Я много иван-чай заготавливаю, поэтому никак без мясорубки. Вот только я его в морозилке не морожу. Мою, вялю, перекручиваю, ферментирую и сушу естественным образом на воздухе в тени. Вкусный чай. Нам нравится. И полезный.

[OlegGromov]

Молодец!!! Тоже люблю травяные чаи! Придают бодрости и дают силы на целый день! И практически ничем не болеешь!

[ngtwocb]

Ферментирую его в стекл банке в теплице на солнышке день на 12ч, потом в морощильник , затем на солнышко, предварительно перетерев руками, как бы скручивая...

[mkeqxtd]

Очень вкусный чай! Тоже так делаю, только цветки аккуратнее собираю. В морозилку только не убираю. Еще один момент- чем дольше ферментируется ( естесственно в пределах разумного, иначе он просто заплесневеет и скиснет), тем более терпкий аромат и вкус у чая при заваривании. Ну и насыщеннее цвет. И да, в магазине действительно такого нет!