гефилте гезеле - фаршированные шейки

Сегодня в рубрике "видео цымес" фаршированные шейки!
На одну среднюю шейку нам понадобится:
1 средняя луковица,
50-70 гр. куриного или гусиного жира,
2-3 ст. лож.муки.
Соль, перец, лавр. лист для варки по вкусу. Для запекания или жарки на сковородке немного подсолнечного масла, чтобы смазать форму и саму шейку.

[nako-ew]

Вы меня довели до слез. Вспомнила свои годы учебы в Одессе и моя квартирная хозяйка тётя Муся подсказывала мне хитрости одесской кухни. По её науке научилась делать налистники, фаршированную рыбу, засаливать свежую сардельку ( такая рыбка), а для ребенка фаршировать шейку куриную с патрошками, глосики - рыбку. А еще голубцы - такие малюсенькие, на один укус - такие делали в Одессе. И много чего другого...Будь благословенна Одесса и её жители и все, читающие этот коммент!

[LilyaLook]

Да шейка здесь вообще не главная. Вот мадам!!! Чудо! Не могла оторваться - какой голос, какие интонации, добротой и теплом окутывает. Спасибо за встречу! ❤

[ermggii]

Это не про кухню... это спектакль!!!! смотрела и смотрела!!!! какой-то нежный

[margaritabergan]

Ноу хау! Снимаю кожу с ноги индюшки и получается лебединая шея😂, всё остальное как в видео. Спасибо Вам

[OsRay-Joy]

Как же повезло внукам этой замечательной женщины. Её рассказы можно слушать бесконечно

[flamymare]

Это не рецепт, это поэма! И автор идентична до перехвата в горле, напоминая прабабушек, бабушек и мам, у которых мы учились делать шейку, и делаем ее до сих пор. Зай гезунд!

[JustOneFeather]

Сколько же бед перенесли ваши предки, как бедно и голодно жило большинство из них, что создали такую кухню... Изобретать не просто съедобное, а вкусное блюдо из кусочка куриной шкурки, тратить столько труда и времени на это - можно только из бесконечной любви к тем, кто будет это есть... Все истории про огромное сердце еврейской бабушки - правда!

[helgatesler]

Мне тоже пришлось пожить в Одессе. Соседка Нюта Беневна, замечательная женщина учила меня девятнадцатилетнюю замужнюю даму тонкостям готовки. Вечно буду ей благодарна. А вот шейку делали с потрошками-, это было божественно.

[jlhdqbh]

Боже! Какая прелесть! Не столько хочется сьесть это блюдо, сколько хочется смотреть и слушать эту уютную, добрейшую женщину! Низкий Вам поклон, дай Бог здоровья, СПАСИБО, моя дорогая! С вами кажется и мир то другим, добрым и домашним...💌💘💝💖💕❣🧡❤

[olucya]

Такая уютная, неторопливая, рассудительная еврейская мама❤

[natalyareminna]

Когда мая мама вышла замуж за моего папу она совершенно не умела готовить, но у моего папы, куда после замужества переехала мама, были соседи еврей замечательная супружеская пара и вот тетя Шор научила мою маму вкусно и экономно готовить. Мама часто рассказывала о них с большой теплотой и благодарностью.

[glztlnm]

Ну какое чувство собственного достоинства! Никаких ужимок перед камерой.Услада глазам и слуху.А шеи готовить не буду - возни много))

[eolscqe]

Потрясающая хозяюшка, даже просто слушать -наслаждение...не говоря о кулинарии...👍

[owhmbxl]

Мама в моем детстве и юности всегда делала мне фаршированную шейку с жареными потрошками, сухариками. Хотя потроха я ненавидела! А шейку обожала! Мамы нет давно. Этот шедевр я не повторяю, он у Меня в памяти. Алматы, пианистка, пенсионерка.

[bzcbrhp]

Не женщина, а чудо, слушать и смотреть можно вечно и рецепт отличный

[ksmghfo]

Спасибо Огромное за восхитительные воспоминания детства.Жили в Ташкенте, в многонациональном Ташкенте.Подружки из еврейских семей всегда угощали нац.вкуснейшими блюдами.Одно из которых - фаршированные шейки.
Оочень жаль, что практически все эмигрировали, кто куда, но Ташкентские школные годы никогда не забыть.Как незабыть семьм Шишиловских, Лопиных, Ходоровских, Гондмахеров, Зарубинских,Фарштейнов и ооочень многих еще...
Здоровья Всем, мира, Счастья!!!
С уважением из Санкт- Петербурга..

[stgednb]

Только из-за Вашей вкусной речи готова хоть о кишках, хоть о требухе внимать бесконечно!

[iuwgeev]

Я увидел Вас в рекомендациях, рецепт Фаршмака. Посмотрел 2 раза и просто смотрю на Вас. Харизмы и обояния от Вас просто шакаливает🎉

[alexandertot]

Уровня Раневской, Ширвиндта, Гердта, Карцева и еще миллиона талантливых актеров как Якубович, Виталий Вульф. Таким людям надо просто открыть рот и говорить. Благодаря им мир всетаки вынужден полюбить Еврейка из Израиля. Людмила.

[gzuwrol]

Милая, изумительная, добрая женщина!! Как счастливы те, кто живет с Вами рядом! Вы - классическая бабушка всех времен и народов. Дай Вам Бог долгих и счастливых лет жизни!❤❤❤