Restaurantes Desde Casa: ¿Cómo funcionan las Dark Kitchens? | NEGOCIOS DESDE CERO #5

👩‍🍳 En medio de la pandemia nacieron las DARK KITCHENS, un modelo de negocio en el que una COCINA no abierta al público atiende a su clientela 100% online, y no solo eso, también puede operar la comida de varios restaurantes en un solo lugar.

En 5️⃣ este quinto episodio de NEGOCIOS DESDE CERO te explicamos cómo nacieron las COCINAS FANTASMAS y cuáles son algunas de sus estrategias para ser negocios más rentables y baratos que un restaurante común.

🚀 Te presentamos NEGOCIOS DESDE CERO. La serie original de Platzi donde te mostramos cómo funcionan los negocios más grandes del mundo. Escarbaremos en su historia y te daremos las mejores lecciones de las personas empresarias que fundaron y revolucionaron la industria.

🎧 Te recomendamos escuchar este episodio CON AUDÍFONOS.

[Platzi]

🔥 Se acerca el final de temporada de NEGOCIOS DESDE CERO. ¿De qué temas te gustaría que habláramos en nuestra 2da temporada? 👀Te leemos

[EduardoUguetoWeb]

Negocios desde Cero les quedó genial y este episodio es arrechisimooo.
Personalmente este es un tema que había llamado mi atención porque me gano la vida trabajando en cocinas desde que llegué a Perú y al principio este tema fue algo medio raro entonces, llegó durante la pandemia (2020 cuando todos estabamos en pleno lockdown) y que empezó de a poco al menos en Lima.
Por cierto, acá también llegué a trabajar un tiempo haciendo delivery al inicio de pandemia y fue mi primer contacto con las cocinas ocultas porque al llegar a retirar el pedido donde te específica la app, al menos yo, esperaba el típico local y al final era una vivienda familiar o un lugar cerrado sin mesas ni sillas, solo espacios habilitados con lo esencial para cocinar y el personal reducido para atender la alta demanda que reventaban esos aplicativos.

[FranciscoRoura]

Hace tiempo que busco un buen video sobre este tema, buen trabajo!

[dazelcastrellon]

Muy interesante!! soy de esas personas que rapidamente en la pandemia se reinventó ya que tuvimos que cerrar nuestro negocio y comenzar otro, rapidamente montamos una dark kitchen y gracias a Dios llevamos dos años haciéndolo y buscando expandirnos, comenzamos usando los taxis locales para el delivery y terminamos comprándonos bicicletas eléctricas para hacerlo nosotros mismo porque los taxis no entendieron lo que hacíamos, estaré atento al siguiente video, gracias por la info!!

[eduardoreyes]

Las Dark Quicken iniciaron en el 2018 para deducir los costos envío principalmente. Y así aumentar el consumo a Domicilio.

[brayansanchez]

excelente servicio team Platzi, muchas gracias por este contenido!!!

[salvadorgutierrez]

Gracias por pedir la suscripción has ya el final, justo después que he valorado que su contenido es de mucho valor para mi.

[DilinyerCR]

Que genialidad de video! Muchas gracias! no conocía las Dark Kitchen O.O

[David-kbun]

Muy bien contenido como siempre, hay varios cursos que se pueden hacer en un día.

[fpvpanama]

Excelente video! Me encanto! Es un tema totalmente nuevo para mi, visto desde otra perspectiva y hoy volví aprender algo nuevo! Muchas gracias chico!

[franciscoj.vazquez]

wtf platzi con 5, 000 usd abres un pequeño restaurante que alucinaaaannn

[Vic.-HugoAmaya]

En México 🇲🇽 eso está desde hace varios años, yo conocí ese modelo desde 2015, antes de la llegada de Uber Ests y Rappi, sobre todo en zonas de oficinas, residenciales y de condominios, por ejemplo, en CDMX está Lomas de Santa Fe, Lomas de Chapultepec y Polanco, en esas zonas no hay muchos centros comerciales y los que están quedan muy lejos y poner un Restaurante eleva bastante los costos, por ende no es rentable en esas zonas porque no eres percibido. Lo que hicieron los Chefs y emprendedores que vivían cerca de esas zonas fue adaptar ya sea su cochera o sala en cocina y ofrecer su servicio a sus contactos o las empresas, de esa manera ya sólo transportaban la comida directo a esos lugares con camionetas propias, incluso sus familiares trabajaban repartiendo las comidas y otros que llevaban todo listo en carros en la parte trasera para despachar a los clientes afuera de las oficinas o de condominios.

[aurorabombatrosales]

Me sirvió tu video y me motivo a emprender una dar kichen

[usuario]

Alguien sabe de algun video que muestre los requisitos para tener una Dark Kitchen?

[dotseducativo]

7:03 En mi ciudad Ambato, Ecuador, lanzamos una app que cobra 0% de interés a los establecimientos y le deja el 100% del viaje y propinas al motorizado. Es otro el modelo de negocio y si, es rentable, no millonaria (aún) como las grandes, pero va en crecimiento y descubrimos otro nicho ENORME que las grandes app ignoran. Incluso hemos decidido no aceptar inversión en este momento sino crear alianzas para hacer que todos los involucrados ganemos más y a costa de lo que hacemos. Aunque es local, está validado el modelo, funciona y está listo para expandirse a otras geografías.

[juanjogarces]

Me encantó el vídeo.
Odio ser tan sentimental, aún recuerdo a Freddy, Freddy te extrañamos 🥺🥺🥺

[andersonosorio]

Platzi la conocí a meses y son lo mejor que he encontrado

[nicthofer]

En que tipo de peso está hecho el estudio que hicieron de las app delivery??

[santiagob]

Buen video, sin embargo, hay varias variables que quedaron por fuera. Las comisiones de las apps son gigantes. Eso tambien se come parte del profit y a la larga termina siendo igual que tener restaurantes fisicos.

[gabopython]

seria muy buena opcion, pero eso produce muchos residuos