Bife à Rolê Simples e Fácil | Fiz com ponta de alcatra

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Bife à Rolê, Bife Rolê ou Bracciola é uma receita tipicamente italiana conhecida mundo afora. As carnes utilizadas para fazer os bifes podem variar, bem como, o tempero, o recheio e o molho.

Nessa versão eu utilizei ponta de alcatra, mas o coxão duro, coxão mole, contra filé e até mesmo o patinho dão super certo. Fiz o recheio com bacon defumado, linguiça calabresa e cenoura, além de temperar com tomilho e utilizar caldo de legumes no cozimento, o que não é tradicional nesse prato.

O meu convite é para que você encontre o seu tempero perfeito e faça belos e suculentos Bifes à Rolê aí na sua casa. Vamos lá?

✅ Bife à Rolê (Bracciola)

Travessa Refratárioa capacidade 1L

Ingredientes:

• 800 gramas a 1kg de bife de alcatra (de coxão mole ou coxão duro) fatiado não muito grosso
• 1 calabresa cortada em filetes pequenos
• 300g ou 200g de bacon cortados em tiras
• 1/2 cenoura cortada em filetes pequenas
• 1 Tomate picado sem sementes • Páprica picante ou Pimenta-do-reino a gosto
• Sal ou Tempero caseiro de alho + cebola + Sal
• Palitos de dentes
• Banha ou óleo q.b.
• 1 cebola pequena picada
• 3 colh (sopa) de extrato de tomate ou 1 sachê de molho de tomate pronto
• Cebolinha ou Cheiro-verde a gosto
• Tomilho a gosto

Modo de preparo: acompanhe o passo a passo no vídeo.

Dicas e Sugestões:

- Se você for utilizar o molho de tomate Industrializado, diminua a quantidade de caldo ou água para 200ml.

Seja bem-vinda (o)!

Eu sou Leonize Maurílio, a Léo. Sou uma apaixonada pela culinária e quero dividir com você as minhas aventuras, pois eu invento e copio moda na cozinha. Vem comigo?
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[ReceitasdaLeo]

⚠️ Eu não falei no vídeo, mas depois do cozimento da carne, deve-se retirar os palitos 😅

[tatudoemcasa]

Minha amiga esse bife com arroz branco fica perfeito

[casinhadaiara.sacramento]

Esse bife e uma delícia Deus continue abençoando você sempre 👍 ❤

[arteeculinariacomcris]

Minha mãe fazia sempre....
Adoro!! Deixando meu like.

[grasiellykarla]

Boa tarde minha amiga. Hummm, ficou engraçado as cenouras e as linguiças também em palitos rsrs ficou ótimo. Acho que senti o cheiro aqui em ❤ essa fumaça ❤❤ deliosa mesmo

[niuzetecunha]

Oi amiga que vídeo caprichoso amei a receita abraço

[ademarnacozinha]

Esse bife fica muito bom né colega e o seu parece mais maravilhoso ainda com esse preparo top top parabéns

[receitasnoapedaelis]

Leo, adorooo!!!! Com certeza ficou maravilhoso. Parabéns!!! 👏🔝💋

[rosistudomisturado]

Que delicia Léo, aqui em casa todos amam bife rolê, faco um pouquinho diferente, mas amei sua receita, não tenho dúvidas que ficou delicioso. Parabéns e obrigada por compartilhar, bjs

[quintaldarosaemel]

Boa noite, amada amiga! Hummm, ainda bem que acabei de jantar kkk! Amo bife à rolê! Uma delícia de receita! Na panela comum fica perfeito rsrs! Muito saboroso! Obrigada por compartilhar essa receita deliciosa! Bjs no coração e fica com Deus 😋👏 5:24

[carla-receitasdacarlota]

Fiz bife rolê hoje. Aqui todos gostam muito. Nunca coloquei calabresa, na próxima vez vou colocar. Também dou um selada fica mais gostoso. Com purê é a combinação perfeita. Bjs