¿Por qué las Carnes quedan tiernas al cocinar mucho tiempo? #cienciaycocina #shorts

Carnes tiernas, braseadas, estofadas o asadas lentamente para buscar esa textura suave, que se desarma y bien melosa como una carne mechada. No todas las carnes sirven y aquí te explico las que son pensadas para cocciones lentas o prolongadas por su contenido de colágeno

[soycienciaycocina]

Hay muchos cortes de carne que pueden servirte. Puedes dejar tu comentario con los cortes según tu país!

Para Argentina, si no reconoces los que pongo son la Palomita y Vacío 👍🧪

[carlosutrera]

Este video y el de los puntos de cocción son suficientes para acabar con la ignorancia en cuanto al consumo de carne, excelente vídeo

[rogerquinteroval]

Excelente dr gracias por su atención y colaboración prestada 😮

[amandapinzon]

Dios te bendiga por compartir tus conocimientos.
Gracias
Gracias
Gracias

[jaimeaguilera]

Siempre es agradable escucharte y aprender Heinz ...Que maestros de cocina..que Salt Bae...contigo cocinar es mas simple

[vengadorsolitario]

Hace siglos que no como carnes rojas
Se ve riquísima esa carne cocida. mmmm

[roxanamamani]

Que lindo todo el aporte de conocimiento que nos das eres seco Dios te bendiga

[jacquelinesanchez]

Excelente información y magistral su explicación. Gracias por compartir sus conocimientos y experiencias tan valiosas. Bendiciones. 🙏😊

[Capocha]

Que grande Heinz! Explicando tanto de tantas cosas en un minuto!
Gran canal, seguí así!
Saludos desde Argentina.

[gleibysgarcia]

Eres todo un experto. Gracias por tus consejos.

[selvamartaperalta]

Siempre se aprende sobre todo. A mí me pasa y ya tengo 77 años. Eso me hace feliz por que amo el conocimiento.

[Xdfabiola]

Que maravillosa explicación además bonita voz

[luisathomas]

Gracias por compartir ❤❤❤❤Súper videos y aprendo mucho 🎉🎉🎉🎉

[j.ah.g]

Excelente explicación 👏👏👏 felicitaciones desde 🇵🇪🇵🇪

[italocardenas]

Me encantan tus vídeos. Este aspecto científico en la cocina no es muy común pero es sumamente fascinante

[LordKronnos]

No sabes lo mucho que agradezco tu explicación!!! Nunca entendí el porqué de las cosas muchas gracias!!

[SebastianAstudillo-zc]

Excelente información, gracias por compartir tu valioso tiempo y tus conocimientos, saludos dsf CHILE !!!
❤❤❤😊❤❤❤

[willianssalazar]

Espectacular explicación
Muchas gracias

[leandrovidela]

Es muy bueno el contenido de tus vídeos, vi la mayorista. Seguí editando más.Saludos de Argentina, Muchas gracias!!!

[larasoto]

Siempre pensé que esa gelatina era grasa, gracias por la explicación 😮