Органическое фермерство в Швейцарии

Еще совсем недавно швейцарские фермеры смотрели на так называемое «биологическое сельское хозяйство» свысока. Однако сегодня на долю инновационного аграрного сектора в стране приходятся уже примерно 12% всех угодий.

Биологическое фермерство сильно зависит от специального ноухау. Один из источников таких знаний расположен в Швейцарии.

Речь идет о «НИИ проблем биологического сельского хозяйства», который вот уже сорок лет занимается вопросами интенсификации современного агропроизводства.

Сейчас Институт занимается вопросом кормовой базы молочных коров. Обычно они пасутся на пастбищах, потребляя свежие корма, к которым фермеры добавляют питательные смеси на основе сои.

Из одного килограмма сои получается два литра молока, которое состоит, правда, в основном из воды. Процент содержания в нем сахара, белков и жиров очень невелик.

Швейцария импортирует 65% кормовых смесей на основе сои. Это ведет к росту цен на сырье и негативно отражается на продовольственной безопасности стран третьего мира. Может быть, стоило бы вообще отказаться от таких кормов?
Кристоф Нотц,
Эксперт-ветеринар, FiBL

Мы обнаружили, что долю содержания концентратов вполне можно, - без ущерба для здоровья животных, – сократить в среднем на четверть. При этом рождаемость у коров даже повысилась, кроме того, надои у них снизились в степени гораздо меньшей, чем ожидалось.

Слава о достижениях этого швейцарского НИИ добралась даже до страны Восходящего солнца.
YASUTOSHI SAITA
Japan Agricultural Association
Ясутоши Саита,
Японская сельскохозяйственная Ассоциация, JAA

Швейцарские фермеры получают поддержку как правительства, так и этого института, который осуществляет научный мониторинг качества почвы и состояния здоровья животных. В результате мы имеем безопасные и полезные продукты питания. Я весьма впечатлен!

Экспертные оценки Института традиционно высоко ценятся за рубежом.
---