О фермерах «Азбуки вкуса» и происхождении продуктов. Органическая ферма «М2», дер. Шульгино

Ферма М2 — это большое современное органическое хозяйство, где есть практически всё. Находится ферма в Подмосковье, на берегу Рузского водохранилища. В хозяйстве — 4 500 гектаров собственных залежных земель. Эти земли не обрабатывались в течение многих лет, поэтому отвечают самым строгим требованиям, предъявляемым к земле в органических хозяйствах. Конечно, с запущенной землёй пришлось провести большую работу: расчистить заросли травы и кустарника, подготовить поля и засеять культуры для улучшения почвы. Зато теперь фермеры могут контролировать развитие биосистемы и полностью отвечают за качество земли. Сегодня почва в хозяйстве совершенно чистая — без пестицидов и синтетических удобрений.
Коровы, козы и овцы, живущие на ферме, находятся на свободном выгуле, ведь счастливые животные — это тоже очень важно! А ещё фермеры используют ароматерапию — это помогает поддерживать у животных хорошее настроение и сохранять их спокойствие.
Есть на ферме и свой ультрасовременный мясной цех: он выпускает более 60 видов продукции из охлаждённого мяса, а также два десятка колбасных изделий и мясных деликатесов. Всё это производится на основе сырья с собственной фермы без использования химических элементов, красителей, заменителей жиров и крахмала. Только охлаждённое мясо и специи — ничего лишнего.