#kuzinamou #Ντομάτες Γεμιστές

ΥΛΙΚΑ
Ντομάτες σφιχτές κ κόκκινες 10 τεμάχια ( Αγόρασα βιολογικές ποικιλία Μπατάλες)
2 - 3 κρεμμύδια μέτρια
1 φλυτζάνι μαιντανό ψιλοκομμένο
3/4 του φλυτζανιού φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
Αλάτι - πιπέρι
2 κ.σ Ρύζι Καρολίνα ή Γλασέ για κάθε ντομάτα
Πατάτες 3-4 ( ανάλογα το ταψί σας )
Ελαιόλαδο
Πλένουμε τις ντομάτες και αρχίζουμε και βγάζουμε την σάρκα με ένα μαχαίρι -όπως στο βίντεο- και την κρατάμε σε ένα μπώλ. Σε ένα ταψί τοποθετούμε τις ντομάτες, τις ανοίγουμε και τις πασπαλίζουμε στο εσωτερικό τους με λίγη ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι. Πολτοποιούμε στο Multi ή στο ραβδομπλέντερ τη σάρκα και ετοιμάζουμε μια ωραία πούλπα ντομάτας για τα γεμιστά. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια το μαιντανό, το δυόσμο και τα σκόρδα. Καθαρίζουμε, κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες και τις αλατοπιπερώνουμε. Σε σουρωτήρι ξεπλένουμε πολύ καλά το ρύζι.
Σε ένα βαθύ μπώλ προσθέτουμε το ρύζι, το κρεμμύδι, το μαιντανό το δυόσμο, τα σκόρδα , 3-4 κουτάλες πούλπα ντομάτας, αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο .Η γέμιση πρέπει να είναι ζουμερή. Ανακατεύουμε και δοκιμάζουμε αν χρειάζεται περισσότερο αλάτι.

Γεμίζουμε τις ντομάτες όχι μέχρι επάνω αλλά τα 3/4 ώστε να έχουν περιθώριο να ψηθούν κα να φουσκώσει το ρύζι. Ρίχνουμε ενδιάμεσα στις ντομάτες το ρύζι που μας έχει περισσέψει και τοποθετούμε όρθιες και τις πατάτες. Προσθέτουμε την υπόλοιπη πούλπα ντομάτας, αρκετό ελαιόλαδο και λίγο αλάτι. Αν δεν σας εχει περισσέψει αρκετή πούλπα για να ρίξετε στο ταψί προσθέτετεκ λίγο νερό. Ψήνουμε για 1 με 1,5 ώρα ( ανάλογα το φούρνο) στους 180 βαθμούς.
Στα 45 λεπτά δοκιμάζω να δώ αν έχει ψηθεί μέσα το ρύζι και οι πατάτες. Αν ναι το βγάζουμε απο το φούρνο για να μην πιούν όλο το ζουμάκι. Καλοφάφωτο !!!!!!
Σας ευχαριστώ πολύ που με παρακολουθήσατε !!!
#kuzinamou # Ντομάτες γεμιστές

** Κουτάλα = αυτή που σερβίρουμε τη σούπα.

[roularoulaki]

Πρέπει να τι γράψω τις συνταγές, μια μια τέλειες!