Fried cod fillet with skordalia by foodNezz

Hi fellow foodies,
Happy National day for Greece! Today marks the bicentennial anniversary of the National Revolution for Independence. Usually this day in Greece we enjoy with friends and family a very traditional plate: fried cod fillet with skordalia. A friend of mine living abroad learned about the meaning of this day and asked me to create a dedicated video. Skordalia is a traditional garlic spread with various variations, however, the most common ones are with bread and potato. We will make today a variation that includes hazelnuts. A special treat to honor National day and a gift to garlic lovers.

Please make sure you are not allergic to any of our ingredients. If you are allergic to something, please comment so that I can provide you with an alternative.

Pro tip: Make sure you dry well the soaked bread so that you don’t have extra moisture in your skordalia.

Recipe ingredients:
Good appetite and love for cooking, Preparation time: 1 h 10 minutes

Skordalia (garlic spread) preparation:
200gr hazelnut, 4 pieces of garlic, salt, pepper, olive oil, vinegar, 200gr gluten-free bread,
Fried cod fillet:
500gr cod fillet and cornflour.

If you liked our video, remember to subscribe to our YouTube channel for more recipes!
Enjoy and share the joy!

Μπακαλιάρος σκορδαλιά με φουντούκι από το foodNezz
Γειά σας αγαπημένοι μου λάτρεις του φαγητού,
Χρόνια πολλά για την εθνική μας εορτή σήμερα. Τα διακόσια χρόνια από την 25η Μαρτίου, την Ελληνική ημέρα ανεξαρτησία, είναι μια ιδιαίτερη μέρα και έτσι πρέπει να την γιορτάζουμε. Παραδοσιακά στο εορταστικό μας τραπέζι σήμερα έχουμε μπακαλιάρο σκορδαλιά. Μετά όμως από αίτημα ενός φίλου μας από το εξωτερικό, θα σας φτιάξω μπακαλιάρο και μια διαφορετική σκορδαλιά με φουντούκια αυτή τη φορά. Πάμε να φτιάξουμε την σκορδαλιά μας!

Ένα πράγμα μόνο θέλω να σας παρακαλέσω, αν είστε αλλεργικοί σε κάποιο από τα υλικά μας, το παραλήπουμε και κάντε μου ένα σχόλιο για να σας πω με τι μπορείτε να το αντικαταστήσετε.

Χρυσή συμβουλή: Να στραγγίξετε καλά σας παρακαλώ τις φέτες ψωμιού χωρίς γλουτένη για να αποφύγουμε εξτρα υγρασία στην σκοραδαλά μας.

Χρόνος ετοιμασίας: 1 ώρες 10 λεπτά

Υλικά για την σκορδαλιά με φουντούκια:
200γρ φουντούκια, 4 σκελίδες σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, ξύδι, ελαιόλαδο, 200γρ ψωμί χωρίς γλουτένη,

Υλικά για τον τηγανιτό μπακαλιάρο:
500γρ φιλέτο μπακαλιάρου, αλεύρι καλαμποκιού

Αν σας άρεσε η συνταγή μου, έρχονται και άλλες οπότε μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο κανάλι μας στο Youtube.
Καλή σας όρεξη!