Коптим курицу прямо на кухне (коптильня своими руками)

Очень легко создаём коптильню и копчение на кухне. Инструкция по созданию коптильни. Коптим мясо, птицу, сало и рыбу прямо в квартире.

[hpgguzx]

Курица получилась бледная, не румяная. Это потому, что ее заложили в казан в сыром виде. Любой продукт (мясо, курицу, сало, рыбу и пр.) перед копчением нужно обязательно обсушить и подвялить часов 10-12. Тогда цвет будет просто бомба - яркий и аппетитный.
Щепу лучше помещать между двумя слоями фольги, а края дважды подвернуть. Потом зубочисткой надо проткнуть верхний слой фольги, сделать тонкие проколы для выхода дыма. Тогда щепа будет тлеть внутри фольги, а дым равномерно распределится внутри. И кастрюля не будет пачкаться. Дно и стенки посуды останутся практически чистыми.

[vwffvyn]

Мы купили профессиональную коптильню, у неё отвод для дыма, для датчика температуры, водяной затвор... Я посмотрела ваше видео, и подумала-на хрена было тратить бабки, если можно было сделать самим!!!? Респект и уважуха!

[elizaviktoriya]

С ума сойти! Я так мечтала о коптильне, а котелок точно такой же стоит без дела... Урааа! Копчёностям - быть!!! Спасибо, Алексей за идею! Лайк и подписка с меня.

[MiLa_Fortuna]

Можно даже было ещё подольше подержать до румяности, а кот в конце это отдельно 😂🎉

[tpfshhh]

Все отлично!А заставка с котиком, просто супер!Он первый пробу снять должен!!!!

[olegfomkin]

Берете фольгу насыпаете на нее опилки сворачиваете в пакет, делаете несколько проколов ножом. Кастрюльку не загадите, после копчения пакет с опилками в мусор.

[umiarovavalentina]

Просмотрела множество роликов на эту тему, ваш способ копчения кур - самый лёгкий. Не надо ждать сутки маринования. Буду использовать его. Спасибо за идею. Ещё и решётка от микроволновки лежит без дела.

[becdnkn]

Супер! Молодец! Обязательно попробую! Спасибо!Удачи вам!

[jcgcjvz]

Автору спасибо за интересную придумку😊

[elizaviktoriya]

После маринования, мясо надо подвесить и подвялить, чтоб никакой жидкости сверху вообще не было. Можно в холодильнике. Днём замариновал, на ночь подвесил, утром коптить. Тогда красивее получится, дым лучше прилипнет. А вообще, показать надо было нам дым-то. На секундочку можно же было приоткрыть, чтоб заснять. А то как-то странно, что при открывании его вообще нисколько не видно, это же не вода, которая при остывании вниз стекает... Ну ладно, это я так - ворчу. Надо просто попробовать сделать, да и всё.

[djqxpdb]

Спасибо огромное, вы просто кудесник . Наконец то я смогу сделать домашнюю каптильню ! Да, котелок похожий есть !

[dgexmlu]

Я уже года три так копчу рыбу' мясо, кур. И всех друзей научила.

[garira]

молодец Алексей! без раморочек просто и вкусно! понравился ваш способ, здравия Вам многие лета!🎄

[marinaandreeva.]

Вот рукадельник то..все в дело, даже пельменницу!!!😁😁😁😁👐👍👍👍

[gehedvp]

спасибо!я тоже так делаю, только беру старую алюминиевую скороварку, если кто помнит с крышкой но щепу смачиваю так больше дыма.а вообще здорово, коптим и сало и мясо и рыбу и крылышки.

[Svetic]

Положите щепу между фольгой, типа конветрика, верхний слой попротыкайте зубочисткой. Кастрюля вообще не пострадает!

[iRina-ne-balerina]

надо же как у вас всё по размеру подошло, даже по высоте 😜

[andreifokin]

Берете силиконовый шланг, продают в магазинах для Пивоваров, разрезаете его вдоль и одеваете на кромку котелка или крышки. Вот вам и силиконовая прокладка.

[uukskli]

Мне понравилась находчивость автора, это насчёт пельменницы!
Курочку можно было покоптить подольше, чтобы порумянее была!
Удачи!!!

[AllaAlla]

Лайк ) Привет из Москвы. Спасибо вам за идею. Ждала результат как кот на заставке 🤦‍♀️😂