Jak zrobić parówki z PRL-u…🤔

Potrzebowałem:
-1kg tłusty boczek
-2kg(łopatka,karkówka,szynka)
Na 1kg:
-17gr peklosoli
-1gr pieprz czarny mielony
-1gr czosnek granulowany
-1gr papryka czerwona mielona
-40gr skrobia ziemniaczana
-gałka muszkatołowa (odrobinę)
-100gr lodu
-jelita 26-28 wieprzowe

a z KOdem rabatowym KOSTRZEWSKI10 zapłacicie 10% taniej 💪

Zapraszamy na naszą grupę na Facebooku

TikTok Swojskie Gotowanie
Instagram Swojskie Gotowanie

Pozdrawiamy serdecznie M&M😊

[koper]

Dajesz czadu, latem mnie nie bylo ale teraz do konca marca jestem Waszym obserwatorem pozdr
😊

[KrzysztofMajewski-tu]

Marcinie obejrzałem z ogromną uwagą twój filmik, ja pamiętam czasy PRL-u, na pewno je zrobię, patrząc na ciebie czułem zapach i smak tych parówek. Pozdrawiam.

[dawidszostak]

Troche urozmaicilem ten przepis, dolalem troche soku z buraka i wyszla ladna rozowiutka 😊

[dorotamazurkiewicz]

Witam zachwytu starszego pokolenia nie ma końca👍💪i wspomnienia. Seniorzy czekają na przepis na kiełbase z PRL-u gruba która była po 44zł. No i będzie robiona ta parówka 💪. Jak zawsze dokładny przepis i filmik instruktażowy . Pięknie wygląda i z pewnościa jest smaczna. Młodsze pokolenie zajada się parówka drobiowa z Państwa przepisu. Dziękuję za pracę dla nas i serdecznie Państwa Pozdrawiamy🤝

[jarosawszymczyk]

Jak większość przepisów to i ten musi być petarda :)

[aleksandrazakrzewska]

Zrobione, zjedzone. Polecam coś pięknego 👍👌👌

[MrAliccjaaa]

Parówa, musztarda i sucha buła na tekturowej tacce :) Smaki dzieciństwa

[AnnaMuszalak]

Jak zwykle smakowite i koniecznie do zrobienia. Serdecznie pozdrawiam ❤❤❤

[krzysztof]

Super parówkowa zapewne wyglą jak i smak . Pozdrawiam

[doniu]

Super przepis. Maaaasa pracy musiałem robić na raty bo schładzanie trwa ale warto. Mogłem zrobić 6 kg zamiast 3 bo kilogram znikł na pierwszej degustacji 😂
Pozdrawiam

[andrzejuchto]

I bez papieru toaletowego też dobre 😊😂😂

[PiotrKusmierski-olby]

Tylko patrzec jak kiedys maszynka ta kite wciagnie 🤣🤣🤣 a tak serio to wszystko petarda 👍👍👍

[colman]

Parówki ostatnio za mną chodzą, teraz tym bardziej . Ja też jestem z ciebie dumny 21:12 ;)

[JanGąsior-co]

Na domowe warunki temperatura farszu super👍

[baca]

Pozdrawiam serdecznie Stary Baca ❤Dzięki

[kamilbrorowski]

Dzis robilem parowki wedlug twojego przepisu. Konsystencja ok przyprawy ok ale czuc skrobie ziemniaczana. Mysle ze polowe tego byloby ok.

[Tomasz]

Musza byc dobre.
Film sie podobal
Piekna sprawa takie parowy.
Pozdrowienia.

[ukaszPrusek]

O Jezu ☺️☺️ w poniedziałek po mięso i działam!!!

[DrPanGruby]

Przepis ten jest bardzo dobry, robiłem kilka lat temu parówki z tego przepisu (to chyba jest z jakiejś normy zakładowej z lat 70., pewnie ją mam gdzieś zapisaną na dysku), ale mięso na koniec kutrowałem blenderem i to dość porządnym Brauna (nie tego od gaśnic oczywiście), ale niestety zajechałem ten blender... niestety spaliłem silnik, mimo, że robiłem to w zimę na dworze, na tarasie w temperaturze o ile pamiętam minus 5-7 stopni.... 😆 Potem sobie silnik do blendera odkupiłem, ale kolejny farsz raz już mieliłem w maszynce kilkakrotnie, wychodzi podobny efekt. Na koniec wkładałem do blendera dosłownie po 200-300g farszu i na momencik tylko, 10-15 sekund w kielichu, to bardzo zmienia konsystencję, więc polecam taki zabieg. Nadziewałem w jelita baranie, co było masakrą, bo wtedy nie było na paskach jelit, było to trudne... ale czego się nie robi dla dzieci 😁Pozdro!

P.S. Marcin co ty robisz, że ta wędzarnia jest w środku taka czarna? Oponami tam wędzisz? 🤣🤣🤣
Ja mam H&G od kilku lat, chyba zaraz jak Maciej zaczął je robić, tylko mam tą największą wersję chyba 600 czy 900 l, dwudrzwiową i z dwoma grzałkami. Przewędziłem setki jak nie tysiące kilogramów wsadu w niej... Moja w środku taka delikatnie ciemna, ale nie ma smoły takiej czarnej na ściankach... Co wy tam palicie? Ja? Radomskie... ale jak pan major woli to Franc ma Camele... 🤣
Daj znać czym wędzisz i ile razy np. w miesiącu, bo nie mogę spać nie wiedząc z czego taki dziegieć na ścianach się osadza....

[przemysawmaecki]

Ja wiem, że to film z serii "wyrób z PRL-u", ale najlepsza konsystencja masy na parówki/serdelki/motadele wychodzi jak zmielisz raz mięsa na sitku makowym i następnie zblendujesz je w malakserze przy użyciu maksimum 20-25 % wody w stosunku do masy mięsa. Ja nie daję zadnej mąki etc. i te wyroby wychodza bardzo soczyste. Do mortdeli dodaje się jeszcze gałke muszkatołową w ilości ok. 1 gr na kg masy. A do parówek polecam bardziej kolendrę mielona ziarno i wtedy smakują jak parówki, tylko takie premium. Oczywiście to moje doświadczenia, a Twoje tez bajunia jak to sam nieraz mówisz ;) hehhee. Najlepszego dla Was !!!