Schweizer Rösti selber machen - so werden sie schön knusprig

Schweizer Rösti sind schön knusprig und die klassische Beilage zu Soßengerichten wie z.B. dem "Züricher Geschnetzelten".

Sehr gut schmecken Rösti aber auch mit etwas Crème Fraîche und Räucherlachs.
Die schweizer Rösti kann man sowohl mit gekochten als auch mit rohen Kartoffeln machen. In diesem Video machen wir sie mit rohen Kartoffeln.

Zutaten für 2 Rösti:
- 500-600 g geschälte, rohe Kartoffel (festkochend)
- Salz, Pfeffer aus der Mühle, Muskatnuß
- Butterschmalz oder Pflanzenfett und normale Butter zum Braten.

Beilage:
- 150 g Crème Fraîche
- Salz, Pfeffer
- etwas Schnittlauch (im Buch ist es ohne Schnittlauch)

Viel Spaß beim Nachkochen!

____________________________________________________________________
Playlisten:

Leckere und schnelle Pastagerichte:

Brot, Brötchen und Co.:

Fermentation, Sauerkraut, Kimchi etc. :

_________
Mein Name ist Thomas und ich bin gelernter Koch seit jetzt schon 20 Jahren. Neben dem Kochen ist das Backen eine weitere Leidenschaft von mir. In meinen Youtube Videos möchte ich mein Wissen und meine Freude an gutem Essen mit euch teilen und auch immer ein paar professionelle Tipps und Tricks verraten. Jede Woche gibt es 1-2 neue Videos.
_________

Besucht mich auch hier:
____________________________________________________________________
Produkte:
Links, an denen ein * steht, sind Affiliate-Links. Kommt über einen dieser Links ein Kauf zustande, so bekomme ich eine kleine Provision. Für Euch entstehen dabei keinerlei Extrakosten.
Danke für Eure Unterstützung!
____________________________________________________________________
#Rösti #schweizerRösti #Thomaskocht

[alfredaisenbrey]

Hallo lieber Thomas ich finde deine Videos ganz toll sehr professionell und deine ruhige Art ist sehr entspannend

[verag-l]

Ich lerne sehr gerne, auch als Oma - danke Thomas - sie sind mit mir in der Küche

[martinakirsten]

Hallo Thomas, ich schreibe normalerweise keine Kommentare. Ich koche sehr gern
und mir wird bescheinigt, daß ich das sehr gut kann.
Ihren kanal sehe ich sehr gern.
Alles so sachlich, so bodenständig und die vielen kleinen Tips, wo man immer noch was dazu lernt.
Danke dafür.

[TheGolfballhuelsi]

Zu geil ! Die Hoffmann Pfannen und Töpfe sind GEIL! Habe auch ! Gruß an Calle :) aber auch ein *DANKE* an Thomas kocht !

[Jasmine-jbpf]

In der Schweiz lernt man in der Schule kochen. Und da war vieles dabei, aber keine Rösti..Dafür musste ich erst Deinen ( deuschen )Kanal entdecken...😉 liebe grüsse aus Zürich. Ich warte schon auf dein Zürchergeschnetzeltes Rezept...ich ass bis jetzt nur in einem einzigen Restaurant ein richtig gutes Geschmetzeltes..ich konnte aber nicht herausfinden mit welcher Sorte Wein oder mit welchem Alkohol die Sauce abgelöscht wurde ..und dieses Restaurant hat leider, leider zugemacht . Aber du schenkst mir nun neue Hoffnung..lieben dank für deine Arbeit...

[enricosteinmetz]

Ich reibe immer noch gerne eine Zwiebel mit rein, das gibt auch noch einen guten herzhaften Geschmack.

[HadleyBJones]

Ich habe vor 40 Jahren im Gasthaus "Fährhaus" in Waldshut Koch gelernt. Natürlich auch das "Berner Rösti" (das ist noch mit Speck). Wir haben das immer mit Pellkartoffeln vom Vortag gemacht. Dazu gab es Geschnetzeltes aus Putenleber.

[katjachristlieb]

könnte ich immerzu essen...meine Lieblingsknolle ....Kartoffeln in jeder Variante...😋 lecker...ich mache häufiger aus rohen Kartoffeln, in dünne Scheiben gehobelt (Maschine wird gleichmäßiger bei mir 🙈 und ich lege sie auch so gefächert in die Pfanne, ruhig etwas überlappend wie bei einem Gratin) würzen mit Salz, Pfeffer und Paprika...auch erst mit hoher Hitze beginnen und sobald die Kartoffeln in der Pfanne sind, auf mittlere Hitze gehen und sofort mit einem Deckel abdecken. Nach 8 bis 10 Minuten einmal wenden und auch erst jetzt die frischen Zwiebeln dazu geben ( könnten sonst verbrennen klaro oder 🤪)und sofort wieder mit dem Deckel abdecken, das Wasser der Kartoffeln lässt die Kartoffeln im Dampf garen...letzten paar Minuten ohne Deckel damit die Kartoffeln etvl. noch etwas stärker rösten. Nicht mit Fett geizen 😁 stimmt... dazu Gewürzgurken und Spiegeleier, oder Brathering eine frische Tomate...hoffe ich habe es ganz gut beschrieben...lg Katja

[brigittebrochhausen]

Du hast eine so angenehme Stimme beim erklären..deine Rezepte sind super erklärt und werden noch viele weitere Hobby Köche begeistern👍🤗

[holgerweck]

Das Rezept hat mir sehr gut gefallen, dazu mein selbst geräucherter Lachs, die Familie war begeistert.

[witnessish]

Suuper alles schön gemacht. Ich mach die Rösti manchmal auch mit knoblauchspinat und einem Spiegelei getoppt, als Abendessen.
So als café complet, wie ich es von früher, also meiner Kindheit, kenne!

[gunterprell]

Danke Thomas für dieses schöne Rezept und deine Art wie du alle Rezepte erklärst.

[eoester]

Hallo Thomas, ich habe bereits viele Rezepte von Dir nach gekocht und alles kam super. Als CH kann ich sagen Dein Rösti Rezept ist, wie alle anderen wie ich finde, sehr gut! Einfach das mit der Crème Fraiche und dem Fisch geht natürlich gar nicht XD nur Spass. Vielen Dank und Gruess

[cantusfirmusbecker]

Klasse! Der Tipp mit der Butter am Schluss
Danke! Tolles Video. Das machen Sie alle prima.

[cantusfirmusbecker]

Toll vorgeführt und erklärt! Das macht doch Spaß nachzumachen. Danke und weiterhin viel Erfolg!

[hildegardernst]

Der Deutsche kann Rösti machen
Super danke für die Tipps Tricks
LG aus der Schweiz

[verenamueller]

Bei mir gings immer Stunden, dieses Gericht zu kochen. Jetzt werde ich versuchen, es so zu machen, wie Du es gezeigt hast. Finde ich super und ich kann viel Zeit sparen. Jetzt muss ich das Rezept fuer diese Butter, die du angetoent hast, noch finden. Vielen herzlichen Dank.

[peterpeter]

Hallo Thomas, für mich das beste Rösti-Rezept. Ich mache schon seit vielen Jahren den Rösti eigentlich so wie du es im Rezept beschrieben hast. Nur bis auf eine Sache die ich immer ausgelassen habe: Und zwar das Ausdrücken der Kartoffeln. Das macht aber noch einmal einen riesengroßen Unterschied und der Rösti wird viel knuspriger und besser. Danke für den tollen Tipp 😀. Ich schaue deinen Kanal sehr gerne und mir gefällt deine ruhige unaufgeregte Art. Ebenfalls merkt man, dass du das Handwerk gelernt hast und viel Erfahrung hast. Als Hobbykoch kann man immer wieder praktische Tipps und Kniffe dazulernen. Vielen Dank für deinen Kanal und weiter so 👍👍👍

[joachimmann]

Finde Deinen Kanal große Klasse!Tolle Rezeptauswahl und alles sachlich und verständlich erklärt, macht Spaß!

[D.M.]

Die Erklärung für einzelne Dinge beim Kochen sind aus meiner Sicht sehr interessant und hilfreich.Das ist mir sehr viel lieber als nur statische Anweisungen.