LA CRÈME CHANTILLY [ LES BASIQUES ]

N’hésitez pas à vous abonner c’est gentil, ça fait plaisir et nous donne envie de faire encore plus de vidéo :)

La crème chantilly :

- 500 ml de creme liquide a 30% minimum
- 80 gr de sucre glace

[charlottel]

Ici la base c est 20 cl de crème pour 75gr de sucre glace. Pour une charlotte au fruit j utilise 250gr de mascarpone, 20cl de crème liquide, 75gr de sucre glace . Jamais eu de remarque pour le goût certain était septique quand je disais qu’il y avait de la mascarpone... petite variante 20cl de crème fraîche entière liquide monté en chantilly a laquelle j ajoute 125gr de lait concentré sucré et j obtient une base de crème glacée. A aromatisé au choix et mettre 4h au congèle avant de manger . Encore une bonne vidéo . Si possible un peu plus fort l’a voix et cela sera nickel 👌

[clelia]

Bonjour, merci pour cette vidéo. Une petite info que je n'ai pas entendu : vous indiquez de battre à vitesse 1 pour le sucre, à quelle vitesse battre la crème pour la monter ensuite ? 5 minutes, c'est le temps total ou seulement celui pour mélanger le sucre ? Merci 😁

[NadiaMisaka]

Je l'ai faite toute à l'heure et elle était parfaite ! Je n'ai pas mis les 80g de sucre glace mais seulement 60g et j'ai ajouté un peu d'arôme vanille ^^ merci pour la recette !

[Tchaopine]

Est ce que tu pourrais nous faire un tuto sur la pâte feuilletée rapide stp. Et merci pour ce concept de vidéo, ça donne envie de se remettre à pâtisser 😏

[eulaliecapelle]

Merci pour cette super vidéo !!
Peut-on faire une bonne chantilly avec de la crème 30% épaisse au lieu de liquide ?

[newtechai]

Je peux l'utiliser directement pour la décoration ou bien ces mieux de le faire la veille ?

[valeriefarges]

Merci, je me suis abonnée ! oui j'aimerais aussi un tuto sur la pâte feuilletée ...

[paxcalemarcq]

Merci pour cette super vidéo
Une petite remarque : cadre un peu plus bas de façon à ne pas couper les ustensiles 😉🍷

[ednachnkoussou]

Bonsoir est ce on peut faire de la crème chantilly avec le chantifix et son le sucre glace ? merci

[malarhabi]

Super 👌 pour 200 ml de crème et 100 grm de mascarpone, combien grm de sucre on peut ajouter?

[Depthofthesoul]

Bonjour! Merci pour votre vidéo. C'est vitesse 1 au début, après on augmente jusqu'à combien ? Ou alors on reste à 1 vitesse jusqu'à ce que la crème soit bien montée ?

[adelineyobou]

Bien merci pour votre vidéo. J’ai reçu plus d’explication basique pour réussir la crème chantilly. Merci bcp

[romualdegbetanou]

Merci beaucoup monsieur. Dites moi s'il vous plaît si on peut y mettre du colorant ?

[aminab]

Bonjour si par exemple on veux mettre de la chantilly au milieu d un gateau couper en 2... il vaux mieu mettre plus de mascarpone pour que ça se s ecrase pas trop ? Ou faut il la laisser tel quel ? Merci

[OxanaColiban]

D’après vous, quelle est la meilleure marque de la crème liquide 30% pour faire la chantilly? Merci

[fatim]

Superbe recette simple et rapide, facile. Merci infiniment 😃. Fatiha mekki. Vanves.

[chloehofmans]

Génial cette série de vidéo ! J’ai trouvé de la crème liquide 45% de matière grasse, est ce trop ? Ou je peux l’utiliser et la chantilly montera encore plus ?

[jeremyv]

Bonsoir et merci pour cette vidéo, est ce qu'on peut faire une chantilly avec du sucre roux ou sucre blond de canne ?

[naimaamhaouch]

Coucou Nico . Justement j'ai fais une crème monter à la verveine chocolat blanc vanille . Je sais pas mais la crème à des grumeaux . C'est pour un anniversaire mais tu me conseils de jeter cette crème ou niveau goût ça ira? Merci pour ta réponse

[bethiehenry]

Bonsoir je vous felicite ! Est ce que je peux mettre un peu de jus citron 🍋 svp