Pão de forma japonês com a técnica Yudane (Yudane Shokupan)

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Ingredientes
Yudane
70 gr de farinha de trigo
7 gr de sal
10 gr de açúcar
70 gr de água fervente
Massa
25 gr de manteiga
270 ml de água morna
1 colher de glucose
20 gr de açúcar
8 gr de fermento biológico seco
400 gr de farinha de trigo
  1. Marisa Ono
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Комментарии
Автор

Faço shokupan, mas eu apenas cozinhava a farinha, até formar uma massa e normalmente faço com fermentação natural, vou testar com essa técnica e ver se sinto diferença no pão. Obrigado por passar o conhecimento para frente, gostei demais do vídeo, parabéns!

albertojlima
Автор

Receitas maravilhosas. Essa mulher sabe muito!!!

luiza
Автор

Como sempre suas receitas maravilhosas, no final de semana vou tentar fazer🙏muitooo obrigado ❣️

justalessandra
Автор

Olá, Marisa Ono, gostaria de saber se no lugar da manteiga posso usar óleo de coco?
E, quanto ao preparo do fermento é o mesmo tanghzong?
Obrigado, inscrito e like

motoresesistemasautomatos.
Автор

Ainda preciso me inspirar nas suas receitas e por a "mão na massa". Excelente vídeo, parabéns e obrigada!

deyses
Автор

Que saudade do shokupan . Era meu café da manhã no ninho todos os dias.

nayath
Автор

Essa massinha é p descascar na geladeira ou meio ambiente?

midorikashiwagi
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