Yaptığımız Üzüm Şarabının Durultma Aşaması 🍇🔜🍷

Artık fermantasyon bitti durultma aşamasına geçiyoruz. Raf ömrü uzun olsun diye PMS (potasyum metabisülfit) kullandık. Dinlendikten sonra şişeleme aşamasına geçeceğiz.

[yusufkomurcu]

Gençlerin de içtenlikle üretimle alakaları olduğunu görmek umut ve verici. En kalitelilerini yapabilmen ve bunları en seçkin damaklara sunup tüm dünyada isminin anılmasını dilerim. Başarılar (:

[yusufagzikuru]

mükemmel bir video ileride yapacağın kaliteli videoların temini niteliğinde devamını bekliyoruz

[ffdemir]

selamlar evde şarap yapmak için Ankara'da Sincan Etimesgut bölgesinde şarap mayası nerden temin edebilirim ? internetten kargo gelmesini bekliycek vaktim yok yada hangi marketlerde satılır eğer şarap mayası yok ise ona en yakın marketlerde satılan hangi tür maya olabilir

[mehmetfatihekinci]

emeğine sağlık kardeşi, seni izleyerek bi deneme yaptım, sodyum metabisülfiti katınca, kalın beyaz köpüğümsü bi tabaka oluştu, sence anormal bi durum mu?

[CookingIslands]

Merhaba. Hazır meyve suyundan yapacaksanız Aroma marka üzüm suyu dışında kullanmamanızı öneririm. Neredeyse tüm markaları denedim. Renk ve tat olarak ticari şaraplara en yakın sonuç, Aroma üzüm suyundan elde ediliyor. Ayrıca fermantasyon aşamasında hava kilidi yapma derdini devreden çıkartan kendimce pratik yol da buldum. Kanalımda videosunu çekip paylaşmıştım. İzlerseniz sizin de işinizi epey azaltıp kolaylaştıracaktır. İyi günler.

[alibilal]

Ellerinize saglık kardeş bende şarap yapmaya çalışıyorum yalnız maya katmadım sadece 5 litreye 1 kilo şeker kattım sizingibi hortum taktım şuanda köpürmeye başlamış sizce şarap olurmu ilk kez şarap yapıyorum deneme mayetinde yapıyorum ben başka bir işlem yapmama gerek varmı yardımcı olabilirmisiniz mümkünse kardeş iyi geceler

[konratto]

Normalde raf ömrü ne kadar katkı maddesi olmadan? Birde süzme işlemi yapılamaz mı? Mesela kağıt süzgeçle?

[tugbaaktas]

Pms koyduktan sonra nasil saklicaz ve calkalama islemini nasil yapıcaz

[vepabayramdurdyyev]

Şarap kitaplardan üstün demeki olyo acaba

[rolz]

Şaraplarının ve başarılarının devamını dilerizz

[bakiekicioglu]

PMS kullanmadan da şarabın raf ömrü uzun tutulabilir.Yanlış bilgi.

[mehmetfatihylmaz]

Kardeşim bir iki sorum olacak ben 3 4 kilo üzümü ezdim iyice suyunu ayırdım direk bi şişeye. Yani kimisi ayırma yapmadan evvel 1 2 hafta bekliyormuş fosayla birlikte. Ben bekletmeden ayırdım bu şekilde de oluyor mu acaba?

[ahmetasmozturk]

kanka bugun mayşeyi açtım maya şeker hiçbir şey kullanmadım sadece bahçemdeki bağdan topladığım beyaz çekirdekli üzümü yarısını yıkadım yarısını yıkamadım salkımından ayırdıktan sonra ezerek karışım haline getirdim ve hava kitini takıp kapattım.
aklıma takılan soru şu oldu. 15-30 gün arası fermantasyon beklerken 2. günde fermantasyon başladı ve 9. günde sona erdi yani son 2 gün hiç çalışmadı bende bittiğini düşünerek 11. günde açtım
bugün yani 11. gün üst kısmı 2. kalite orta kısmı 1. kalite olarak ayırarak dibindeki maya pisliklerini kaldırmadan şişeledim
bu saatten sonrada çöktürme ile karışımdaki istenmeyen partiküllerden arındırmayı düşünüyorum.
ulan yapığımız tek hata ben şişeden dinlenme şişesine huni yardımı ile direk döktüm birazda uzun sürdü bu olay kepçe kullandım 10-15 dk sürdü oksitlenir mi acaba çünkü tamamen kara düzen hiç bir yardımcı kimyasal yok ?

[mert]

mükemmel bir video daha başarılarının devamını diliyorum

[ibrahimustaoglu]

Seninle daha büyük işler başarabiliriz dostum

[FOSIK_FOSIKOGLU]

Başarılarının devamını diliyorum celisky

[grog]

Abe açtinmi şarabı banada icirsen 2 3 bardak

[davulcust]

Piyasada cok uygun fiyatli cam damacana ve hava kilitleri mevcut

[key]

O kitaplar bu şekilde kullanılacaklarını asla tahmin etmemiştir 😁

[sibelaslanselcuk]

Şarap Üretim Teknolojisi mezunu olarak diyebilirim ki hiç sağlıklı değil