Очень густая, но маложирная сметана. Простой рецепт.

СКИДКА ПО ПРОМОКОДУ ANNALIANA 10%
Закваска для сметаны с чистым традиционным составом бактерий предназначена для приготовления 100 % натуральной густой сметаны в домашних условиях. Продукт имеет приятный нежный вкус, не содержит ГМО, ГММ и консервантов.
Состав:
Lactococcus lactis subsp. Lactis

Домашняя густая сметана - быстро и просто

Закваска предназначена для приготовления натуральной и вкусной домашней сметаны. Процесс приготовления требует минимального участия без использования специальной техники. Закваска имеет чистый традиционный состав бактерий - Lactococcus lactis subsp. Lactis, который придает сливкам нежный вкус и приятный аромат сметаны.
Натуральный продукт содержит витамины А, С, Е, группы В, РР, органические кислоты, кальций, магний, натрий, калий, фосфор, биотин, лецитин, другие полезные микро- и макроэлементы. Именно поэтому сметана широко применяется не только в кулинарии, но и косметологии.
Процесс приготовления домашней сметаны полностью контролируется Вами и можете быть уверены в качестве готового продукта, который не содержит крахмал, растительные жиры, стабилизаторы, эмульгаторы, консерванты.
Приготовить сметану на закваске БакЗдрав можно даже при комнатной температуре (t 24ºС), но время приготовления сметаны будет длиться немного дольше, чем при более высокой температуре (до 45 градусов).
Отличительной особенностью домашней сметаны является ее натуральность, высокое качество и низкая себестоимость готового продукта.

Преимущества домашней сметаны на закваске БакЗдрав:
Натуральную сметану можно употреблять каждый день, наслаждаясь нежной, густой текстурой и мягким сливочным вкусом. Благодаря пробиотическим свойствам, живая сметана:
Благотворно влияет на секреторную деятельность желудка за счет содержания активных живых микроорганизмов.
Способствует нормализации обмена веществ.
Улучшает работу пищеварительной системы.
Полезна как детям, так и пожилым людям.
Применяется в составе косметических средств, масок для кожи и волос, питает и смягчает, насыщает витаминами и микроэлементами за счет метаболитов, которые активно выделяются в процессе сквашивания.

Инструкция по приготовлению
1. Налить в емкость 1-5 литра кипяченых или пастеризованных сливок, температурой +30...+45ºC;
2. Медленно добавить закваску, перемешивая сливки до полного их растворения;
3. Молочную смесь оставить для ферментации.
Молочную смесь до 1л оставить при температуре +24... +30ºC на 14-18 часов или +30...+36ºC на 8-14 часов, или +37...+45ºC на 5-8 часов. Оптимальная температура 35-43 ºC.
Молочную смесь от 1л до 5л оставить при температуре +37...+45ºC на 5-11 часов. Оптимальная температура 35-43 ºC.
Процесс ферментации зависит от объема и свойств сливок. Готовность продукта нужно определить визуально. После получения сгустка процесс ферментации можно завершить.
4. Продукт охладить в холодильнике не менее 2-х часов.
Готовый продукт хранить в холодильнике при температуре +2...+8ºC не более трех суток.
Продукт готов к употреблению.
Готовый продукт хранить в холодильнике не более 3-х дней.
Форма выпуска
Cтики массой нетто 3 г, упакованы в картонную коробку по 5 шт.
Противопоказания
Индивидуальная непереносимость компонентов продукта.

[irinapater]

Анна, рада увидеть новый ролик и вдохновляющий рецепт и рассказ! Храни Вас Господь.

[ИринаСаламатова-мд]

Благодарю Анечка за ваш труд, что делитесь с нами ценной и полезной информацией❤❤❤

[Анатолий-мод]

Настоящая сметана такая и должна быть 🙂 А в магазинах продают порошок разведённый на сыворотке с пальмовым маслом, потому что натуральная через неделю прокисает.

[mariaglazkova]

Спасибо! Опыт мамы очень ценный! А я уже заказала эти закваски, пока только пробовали йогурт и ацидофилин. Вкусно! Особенно ацидофилин

[НадеждВ-жу]

Огромное спасибо Вам за то, что подсказали как лечить лишай помогло за четыре дня.

[Stepan]

Порадовал ролик! Надеюсь Аня поправится)

[ИринаДейс-тн]

Спасибо большое, понравился ваш канал, подписка 👌💕

[Алексей-нпу]

Благодарю вас Аня, как всегда оч.интересно вас слушать.)мне 46, молочка катит отлично, по требованию организма, захотел-поел))

[angel_]

Анна, спасибо за ролик❤
Можно хранить закваски и пробитики в холодильнике?
Некоторые хранят в морозилке. А в морозилке нет места, овощи заморожены.

[funnybabyleo]

Закваска для сметаны от Бакздрав мне пока нравится больше всех) Из сливок 10% получается консистенция 20%-ой магазинной сметаны и вкус очень приятный, совсем без кислинки. Дети за обе щеки уминают)

[nikolai.isTiNA.-.]

Полезная информация, ибо сметана домашняя очень полезная молочка в мире.

[СветланаЗима-ъп]

Слава Богу, у нас на Южном Урале продаётся нормальная сметана и сливки. Беру в магазине 2 пакета по 0, 5 л сливок, чуть подогреваю в кастрюльке, и туда- 250 г сметаны. Укутываю. Заквашивается 4-6 часов. Ложка стоит!

[AsSa-be]

Я бы попробовала заквасить таким образом кокосовое молоко 18%, оно есть во ВкусВилле нормальное, заказывала на Яндексе - пришло расслоенное

[Константин-ымф]

Спасибо, если не секрет какая была анемия у вашей мамы, анемия чего?

[familyl]

Здравствуйте Анна, Вы никогда не пользовались озенатором для очищения овощей и т.п.?

[ЮлияФорсова]

На, большое спасибо за рецепт и рекомендацию закваски.Скажите, пожалуйста, а на растительных сливках или молоке можно получить сметану или йогурт с такой закваской?И, может, есть закваски без молочных бактерий?Большое спасибо!Очень аппетитно!

[АльбинаАрсланова-мш]

АННУШКА ОГРОМНОЕ СПАСИБО. БУДУ ВЫПИСЫВАТЬ.

[АннаАнатольевнаКоваленко]

Здравствуйте может знаете ответ -вредна ли плесень на домашней простокваше? Её образует гриб -Geotrichum candidum, он же обнаруживается у здоровых людей на слизистых рта и кишечника, он же вызывает болезнь геотрихоз.
Этот же гриб применяют для производства сыра с плесенью.
Может задать вопрос Щинову, если интересно .

[larisaosyka]

Анна здравствуйте.
Я с большим удовольствием смотрю ваши видео. Вот уже неделю делаю квас из ферментированного овса и закваски вегаферм. Очень нравится вкус. Хочется сразу выпить всю банку. Мне всегда нравились квашенные и кисломолочные продукты. Действие на организм оценить пока не могу. Но очень надеюсь, как ваша мама, избавиться от бессонницы и некоторых других проблем.
Коврик как у вас не нашла, купила для обогрева рептилий 28*28см, чтобы не сильно грелл подкладываю полотенце под банку.

У меня к вам вопрос:
Видела в продаже фермерское молоко не кипяченое. Как лучше его обработать термически перед заквашиванием, чтобы и польза осталась и вреда не было?
И какой лучше закваской? Вкус более кислый или менее кислый получится это не важно. Сейчас у меня есть закваски: вегаферм, для греческого йогурта, пробиотик 25.

[Рассвет-кч]

Можно ли такую сметану сделать на овсяном молоке или другом растительном?