Recetas de Manitas de Cerdo en Salsa. Como las Hace mi Abuela

En este video, te enseñaremos cómo preparar unas deliciosas manitas de cerdo en salsa, una receta casera que despierta los sabores más auténticos. Con ingredientes simples y pasos fáciles de seguir, podrás disfrutar de este plato tradicional en la comodidad de tu hogar. Desde el primer bocado, te transportarás a la cocina de la abuela con todo su sabor y calidez.

📋 LISTA DE INGREDIENTES:
2 manitas de cerdo troceadas (1 kg aprox.)
4 cucharadas de aceite de oliva
3 dientes de ajo
½ cebolla mediana
½ pimiento rojo
½ pimiento italiano verde
½ cucharadita de pimentón
1 guindilla de cayena pequeña
1 pastilla de caldo de carne
1 hoja de laurel
½ cucharadita de perejil deshidratado
3 cucharadas de tomate frito
150 ml de vino blanco
½ cucharadita de sal

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📘 RECETA RESUMIDA PASO A PASO:

1. Escaldar las manitas de cerdo: Colocar las manitas en una olla con agua hirviendo durante 5 minutos para eliminar impurezas. Luego, retirarlas y enjuagar bajo agua corriente.

2. Preparar la salsa: En una olla, calentar aceite y añadir cebolla, pimientos, ajo, pimentón, caldo de carne, perejil, guindilla, sal, laurel y tomate frito. Después, incorporar vino blanco y rehogar.

3. las manitas: Agregar las manitas a la olla con la salsa, asegurándose de que estén cubiertas con agua. Mezclar bien y cerrar la olla exprés. Cocinar a fuego medio-bajo durante 40 minutos después de que suba la válvula.

4. Verificar la cocción: Después del tiempo de cocción, verificar la ternura de las manitas pinchándolas con un tenedor. Deben desprenderse fácilmente.

5. Finalizar la salsa: Destapar la olla y cocinar a fuego medio-alto durante 10 minutos más para que la salsa se reduzca y espese.

6. Servir: Colocar las manitas en un plato y salsear al gusto. Se puede retirar la hoja de laurel y batir la salsa si se desea una textura más fina. Acompañar con patatas fritas y pan.

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[moisescandelaibanez]

Las manitas de cerdo son lo más. Y no engordan, eso es una leyenda urbana. Son buenas para regenerar las paredes del intestino. Y la misma receta con manitas de cordero, son simplemente, espectaculares. Hay que reinvindicar las recetas de casqueria, que son muchas y muy buenas, pero que ultimamente estan muy infravaloradas. Importante, un buen pan para mojar la salsa.

[OlivierRodriguez]

Wow... una gran receta. Me encanta comerlas en invierno. Gracias, amiga.

[veronicayeseniamanchenoloz]

Me encanta tu receta ...es muy tradicional y llena de colágeno... felicidades

[antoniagomezolivares]

me alegro que lo hayas preparado ami marido le encanta todas estas recetas

[lmaribarrios]

Muy ricas Tamara una receta deliciosa gracias por compartir mi niña 😋👌👏👏👏🌹

[gloriasanchez-cortesfernan]

Tenía ganas de saber cómo se hacen las manitas de cerdo y tu receta tiene una pinta estupenda. Gracias

[humbertomaciascardenas]

Buenísima la receta gracias y si me seria muy agradable más recetas como esta saludos desde Durango MEX

[espanolpoliticamenteincorr]

Buaaah que pintaa!!! Madre mia pa estos fríos que bien tienen que entrar!! Un 10!

[aniballd]

Muy buena receta, las hice sin laurel porque me resulta muy fuerte su sabor y sin la pastilla de carne para evitar ingerir grasa de palma y salieron buenísimas.

[josemariasurde]

Que bueno me encantaría me mandaras más recetas caseras faciles

[JoseOscar-zv]

Me encantan estas recetas manda muchas más por que me encanta como te espresas y esa vocecita agradable. Muack

[blaiegeaarnal]

Muy buena receta gracias por todo e triunfado con el plato

[mariaelenab]

Que maravilla receta.
Por favor, haz mas recetas de este tipo

[olgalinaresluis]

Buenas tardes 🤗 q ricas esas manitas de 🐷 cerdo en salsa 😋 😊😊😊

[manuelvalenzuelamolina]

Síí. Muy ricas....
Yo no uso olla expres, pero prolongando los tiempos de cocción sí consigo los mismos resultados. (Además de esa manera no tengo necesidad de triturar "el caldo"; prácticamente se ha desecho todo). Gracias. 👍👍, 🌹🌹🌹....

[carmenhermoso]

Gracias Támara aunque a mi no me gustan a mi marido le chiflan se ven súper tierna muy buena pinta 👍👍👍👌👌👌👌🙋‍♀️😘

[elenamartinez]

Mira que ganas tenía d yo una receta así! De esta semana no pasa

[hernanmorelliphilip]

Mil gracias por la receta
Es misma que hacia mi abuelita catalana y mi madre mi mama copió a mi abuelita catalana
hahahaha
Tengo que decir que no use cubo de caldo concenteado por las toxinas que tiene.
Un rico apapache ( abrazo del Alma ) para ti .
Gracias

[grettelsanchez]

Se ven deliciosas yo las hago parecidas.. Super nutritivas y ricas en colágeno.. Acá en mi país se comen con frijoles cubaces, frijol blanco o rojo, garbanzos.. Mmm las acompañamos con arroz blanco y ensalada. No engordan, son de lo mejor.

[merchetamaritmartinez]

Menuda pinta !! Madre mia !! Si no tienes olla, como se pueden hacer ? Gracias guapisima, besos 😘😘😘