Manitas de cerdo en salsa

Receta fácil de manitas o pies de cerdo en salsa, una comida para fanáticos de la casquería. Es tan sencilla y económica de hacer que puedes hacer mucha cantidad y congelar para cualquier otra ocasión. La receta tradicional de esta manitas en salsa se puede hacer en olla rápida o normal, luego preparas el sofrito y acabas el plato independientemente de como hayas cocido los pies de cerdo. En Cataluña lo llamamos "peus de porc" y es un desayuno (o comida) de los más contundente. Receta explicada paso a paso para que te salgan tan ricas como a mí.

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INGREDIENTES:

3 manitas o pies de cerdo
Un trozo de tocino ibérico curado
2 chorizos ibéricos
Un trozo de jamón ibérico
4 ajos
1 cebolla y media
1 zanahoria
2 hojas de laurel
1 cucharadita de pimentón dulce o picante
3 cucharadas de tomate frito Hida
1 cucharada de tomate concentrado
2 cayenas
100 ml de vino blanco
Perejil fresco picado
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta en grano
Sal

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CONTENIDOS EXTRAS

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Las Recetas de MJ
2024

[lamariacb]

En casa han triunfado, muy ricas👏🏻👏🏻❤️

[masterplomo]

son verdaderamente deliciosas, las manitas de cerdo son un manjar como lo preparen

[carolinagoncalves]

¡Qué rica receta! ¡Es una de mis favoritas! 😃 Le aseguro que con unas patatas cocida será un plato completo y delicioso también!

[juanaharillo]

Me llama la atención que todas las recetas de patas que veo en YouTube, nadie le da previamente un hervor a la patas de cerdo para quitar la primera agua, donde sale toda la porqueria, una espuma gris muy fea. Así lo vi hacer a mi madre y así lo hago yo. Quitando eso MJ estupenda receta 😊

[pilargomez]

Nunca las he probado pero deben ser muy nutritivas por el colágeno, gracias por la receta, la haré muy pronto, saludos MJ 🌻

[nuria]

Pues está riquísimo. Ponle pan para rebañar.😋😋

[isabelmariajorgelaguna]

Muy ricas 😋 me encantan las manitas de cerdo 🐷😋 yo las hago igual 👌 buenas noches 🌹

[ibaioriza]

Ola buenas soy ibai desde Bilbao me a gustado mucho tu receta 😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋 😋 y fácil de hacer 😋😋😋😋😋😋😋😋😋

[carminapg]

Me encanta esta redeta 😋👍👌
Tambien las hago de patas de pollo y muy ricas tambien
Gracias por compartir 🙋🏼‍♀️😘🤗😃

[joseirusta]

las he preparado y estan de vicio muy buenas, gracias

[argimiomantecamiguel]

Tienen que estar riquísimos, un saludo.

[jmiquelmb]

Es practicamente la receta que sigo para hacer oreja de cerdo. Queda riquisima

[dreadkong]

Una maravilla esta receta, la haré para recordar como me las hacía mi mamá en Venezuela 😢😢

[masterplomo]

me encanta, deberías subir mas recetas de casquería para comprarlas con lo que se hace en México

[angeleshernandez]

Hola me encantan las manitas...y las de cordero la mis ma receta? Gracias

[teresacastro]

Yo las cocino de vez en cuando . Le echo más cebolla refrita y en vez de pimentón le pongo pimientos choriceros hidratados en agua previamente y me queda la salsa más trabada con el tomate frito y la salsa me queda más espesa y riquísima con las manitas uhhhmmmm !

[isabelgordojuan]

Yo las hago igual pero les añado una picada de ajo, perejil y almendras tostadas. Les da un toque superior

[evavalverde]

Estupenda receta... Las verduras, el jamón y el tocino... Qué se hace con todo ello? Se come aparte? Se incluye con las manitas? Cuál sería la sugerencia? Muchas gracias. Acabo de terminar de hacer la receta... Las comeré mañana. Huele rico! 😊

[cristinarey]

Yo las cuezo solas y a mitad de cocción les cambio el agua para quitarles el sabor bravío.

[puriboschjulve]

Pregunta se puede hacer con tripa o lo que es lo mismo callos gracias