10 Trucos De Cocina Que Aprendí En Restaurantes

[MaryLopez-xror]

Eres genial...trabajador ..culto ..generoso..elegante..y sencillo...te admiro maestro..❤

[miryam]

Que genio! Y a la vez generoso con tus conocimientos y truquitos en la cocina🎉👏👏gracias y lluvia de bendiciones.

[mariaguiu]

Soy cocinera y eres un crack ayudando a las amas de casa y saber aprovechar todo. Gracias por tus vídeos

[jevierfreisjo]

Mano que placer me dan sus videos. Usted explica a la perfección todo. Soy de Cuba en el centro y tengo un bar restaurante, no sabe cuanto me encantaría poder aplicar sus conocimientos en el bar, desgraciadamente mi pueblo ha sufrido los embates de la emigración y quedan pocos comensales. Gracias por ayudar así.

[Carmen-zklq]

¡¡¡Madre mía todo lo que aprendo con tus vídeos!!! Gracias por hacer que cada vez me guste más cocinar. 😊

[cesrlibel]

Sos un capo, loco .. imposible terminar de agradecer tanta humildad para enseñar...a pesar de q es YouTube, se aprende tsmb

[CrackMessiAS]

Soy cocinero profesional y me alegro de seguir a Alfredo, Diegodoal, guillle rodriguez y ettore cioccia por el trabajazo de informacion, desarrollo, recetas, técnicas e ideas que aportan. Es admirable el trabajo. Felicidades!

[JumperTheGamer]

Muy buen vídeo y muy interesante, como siempre, ¡un saludo! 😁

[sergioyanez]

Gracias por las técnicas y tips. Saludos

[enekobilbao]

No se si me leeras pero que sepas que me flipa la comida y desde que te descubri me gusta mucho tu canal y sobre todo lo sencillo y lo bien que lo explicas eskerrik asko!si vienes a bilbao avisame un saludo y gracias crack👨‍🍳

[titotito]

Gracias por el vídeo, genial ❤️👍
Me encanta lo de los crujientes, pintaza

[uriszardealdaca]

¡Genial!, ¡genial!, ¡genial! Estoy disfrutando muchísimo con tus vídeos. Hoy he hecho aceite ghee. Y pronto me atreveré ha hacer crujientes con los sobrantes de arroz cocido y patatas fritas como lo enseñas aquí (nunca me salían) Gracias mil

[hdvsongoku]

Me compré el gyuto takamura a raíz de tu video de cuchillos. Es el mejor cuchillo que he tenido en mi vida con diferencia. Tener en cuenta que viene de Japón, de la ciudad de shinchan, kasukabe. Así que tener en cuenta luego la aduana. A mí me clavaron 70€ y aparte el cuchillo casi 200, pero bueno merece mucho la pena 😂

[endormem]

Eres un crack, ¡yo de mayor quiero ser como tu! :D

[Iam.plaza.]

Cuando usas la túrmix para “triturar” el ajo con agua, el ajo no pierde sabor? Al ver que el agua se pinte tanto se me vino eso a la mente.

Genial tu video! Yo que trabajo en restaurantes no sabía varios de esos trucos, muchas gracias.

[smok]

4:00 no le quita sabor al ajo hacer eso?

[daviddalda]

Se echaba de menos ver un vídeo nuevo tuyo un grande aunque me dejaste con la duda de cómo reducir la salsa del canelón de rabo de toro cuanto tiempo lo dejaste reduciendo y sobre qué temperatura??

[cristianjv]

Un truco, cuando haces filete de pescado en la plancha con la parte de la piel cuando le das la vuelta al pescado la quitas del pescado y la dejas en la plancha con un poco de aceite te queda bastante crujiente 😉

[noemibeneyto]

Una pregunta, para deshidratar pones el ventilador en el horno? Muchas gracias😊

[luisisac]

Alfredo, desvela en cuál Restaurante trabajas que voy